Nema ništa ukusnije od belih bubrega: "Najbolji za gulaš su testisi od konja" FOTO

Čuvena Mud(r)ijada zakazana je za ovaj vikend u selu Lunjevica kod Gornjeg Milanovca, a ve&scaron;ti majstor Milorad Vukajlović zvani Mr&scaron;o već vežba i sprema gula&scaron; od tog posebnog sastojka.&quot;Najbolje je spremati jelo od goveđih testisa, jer nemaju nikakvu aromu niti &scaron;mek, mogu odmah na ro&scaron;tilj. Od drugih životinja prvo moraju da prenoće u sirćetu pa tek onda da se spremaju, ali se ona retko mogu naći. Ono &scaron;to je najvažnije jeste način kako se spremaju, a kad sve bude zavr&scaron;eno to budu izuzetni i jedinstveni delikatesi&quot;, rekao je za RINU Milorad.Vrhunski kuvar Mr&scaron;o, specijalizovan za gula&scaron; od testisa, ove godine slavi svoje punoletsvo na Mud(r)ijadi, a nekoliko puta već je odneo i pobedu na ovom takmičenju. Kaže da spremanje ovog gula&scaron;a nije te&scaron;ko, ali da se ipak moraju znati male tajne velikih majstora.&quot;Začini su takođe jako važni, ja dodajem suvo grožđe, ali i kiseli krastvačić korni&scaron;on. To mu daje zaista posebnu aromu. Ukus je fantastičan, mnogi su jeli i prejeli se i tek posle smo im rekli &scaron;ta su zapravo jeli. Nisu mogli da veruju da to može biti ba&scaron; tako ukusno. Gula&scaron; treba da se kuva oko dva sata, a prirema ukupna traje oko sat i to je to&quot;, kaže Milorad. Ideja o nastanku ove jedinstvene manifestacije razvila se zahvljujući Ljubomiru Eroviću iz Gornjeg Milanovca, koji je napravio jedinstven brend o kom su brujali i svetski mediji. Nakon njegove smrti 2019. godine tradiciju je nastavila njegova kćerka Jovana.Svetsko prvenstvo u spremanju testisa okuplja takmičarske grupe sačinjene od prijatelja rekreativaca, pa sve do profesionalnih kuvara. Svaku ekipu čini najmanje tri člana, a u &scaron;erpama se može naći samo meso belih bubrega. Кo spremi najbolji gula&scaron; dobija neobičnu glavnu nagradu. U njihove ruke ide drvena skulptura mu&scaron;karca sa erekcijom, koja se iz ruke u ruku prenosi pobedniku svake godine.

Nema ništa ukusnije od belih bubrega: "Najbolji za gulaš su testisi od konja" FOTO

4 Komentari