Zaboravite na komplet lepinju: Sir od suncokreta novi hit na Zlatiboru FOTO

Rođen je u Požarevcu, odrastao u jedinoj evropskoj pustinji Delibatskoj pe&scaron;čari a onda je po zavr&scaron;etku kuvarske &scaron;kole u potrazi za poslom krenuo dalje.Kao perač sudova zaposlio se u Beogradu, a zatim je radio po Evropi i Rusiji kao &scaron;ef kuhinje. Na Uralu je spoznao svu lepotu pravoslavlja, a jedan odlazak u posetu u manastir Hilandar promenio je sve.&quot;Oti&scaron;ao sam na Hilandar da se &scaron;to bliže upoznam sa verom i tradicijom, da na najbolji način upoznam sebe. Čak sam imao nameru da se zamona&scaron;im, ali ipak Bog je hteo drugačije i usmerio me je na drugi put&quot;, započinje priču Dalibor za RINU.Njegov novi put koji je spoznao takođe je u duhu pravoslavlja, zato &scaron;to je uz razgovor sa tada&scaron;njim prijateljem, a sada&scaron;njim kumom shvatio da bi svoje kulinarsko umeće mogao da iskoristi i pomogne narodu dok posti.Sa suprugom Božanom vezan je za manastir Dubravu koji je sme&scaron;ten na srpskoj planini, pa je u centru Zlatibora prepoznatljivom po dobrom pečenju i masnoj komplet lepinji ovaj čovek je otvorio prvi posni pravoslavni restoran.RINA/Privatna arhiva&quot;Na taj način pomažemo ljudima koji poste, da se u brzom vremenu u kom živimo lak&scaron;e i jače približe Hristu. Fokus stavljamo na jela na vodi, tu su i čorbe, jela na ulju i jela od ribe. Specijalitet nam je sir od suncokreta, prilikom spremanja ne koristi se ulje u toku pečenja ili dinstanja. Ono se dodaje tek na tanjiru kako bi sačuvali korisne materije. Sve se kuva po tradicionalnim zakonima, tradicija je stara preko 2.000 godina. Pripremamo hleb posan i na vodi i na ulju sa vodeničkog bra&scaron;na. Tako isto imamo svežu morsku i rečnu ribu. Na meniju imamo i kolače, takođe naravno posne na vodi, a vr&scaron;imo i usluge keteringa. Trudimo se da ovaj posao koji radimo sa ljubavlju zaista uspe&quot;, kaže ovaj vrsni kuvar.&quot;Ovde je vlasnik Presveta Bogorodica Trojeručica, &scaron;ef kuhinje je Sveti Efrosinije, dok sam ja samo običan radnik&quot;, ističe Dalibor.Dodaje i da je na samom početku bilo malo čudnih i skeptičnh pogleda kada bi u centru Zlatibora gosti ali i me&scaron;tani ugledali natpis da je u pitanju posni restoran. Ipak, posao se brzo razvijao a restoran je postao jako popularan.&quot;Na samom početku bili smo manji od jednog običnog fast fooda, ali sada smo uspeli da se razvijemo u jedan restoran. Posla ima poprilično, ono &scaron;to moram da kažem jeste da je primetno da sve vi&scaron;e omladine posti. Mi smo tu da im sa na&scaron;im specijalitetima post svakako učinimo lak&scaron;im i ugodnijim&quot;, rekao je Dalibor.Za kraj dodaje da su veoma često gosti u njegovom restoranu posetioci iz svih delova Srbije, ali i sami me&scaron;tani Zlatibora.

Zaboravite na komplet lepinju: Sir od suncokreta novi hit na Zlatiboru FOTO

6 Komentari