Znate li da hleb može uticati na kvalitet sna? Evo šta kažu stručnjaci

Spavanje je osnovna ljudska potreba, ali ga ne dobijaju svi dovoljno. Prema Američkom udruženju psihijatara, poremećaji spavanja pogađaju više od 50 miliona ljudi samo u SAD.

Ako redovno imate problema da zaspite, shvatićete koliko to iskustvo može biti frustrirajuće. Dobra vest je da postoje prirodni lekovi za spavanje, uključujući i one neočekivane kao što je jedenje hleba od kiselog testa.

Za razliku od običnog hleba napravljenog od komercijalnog kvasca, kiselo testo koristi starter vode i brašna koji su ostavljeni da fermentiraju oko sedam dana.

Kao prvo, hleb od kiselog testa može vam "razmaziti" creva. S druge strane, može sprečiti porast šećera u krvi. Zajedno, ovi kvaliteti čine hleb od kiselog testa vrednim jesti za bolji san.

Što vaša creva mogu optimalnije da funkcionišu, to može imati više uticaja na druge aspekte vašeg zdravlja i blagostanja, uključujući vašu sposobnost da dobijete restorativni san.

U početku može izgledati malo čudno povezati ono što se dešava u stomaku sa onim što se dešava u mozgu. Međutim, prema pregledu iz 2022. u Sleep Medicine Reviews, zdravlje creva i san mogu biti isprepleteni. Nalazi su pokazali da poremećeni obrasci spavanja mogu dovesti do poremećaja creva, i obrnuto. Istraživači su zaključili da fokusiranje na zdravlje creva može biti jedan od načina da se smanji poremećaj sna.

U studiji iz 2019. objavljenoj u PLoS One, istraživači su ispitali da li različiti mikrobiomi creva mogu da poboljšaju san. Otkrili su da kada se creva hrane hranljivim sastojcima koji podržavaju, to može pozitivno uticati na zdravlje sna. Registrovani dijetetičar Beth Czerwony govorila je o nauci i važnosti za varenje iza fermentacije hleba od kiselog testa.

Ona je objasnila: "Fermentacija stvara prebiotike, koji hrane zdrave bakterije u vašim crevima. Dakle, svi ti prebiotici u hlebu od kiselog testa mogu potencijalno da podrže creva, što može uticati na san."

Vredi napomenuti da izbalansirani mikrobiom creva može pružiti dodatne prednosti osim boljeg sna. U članku iz 2019. u časopisu Nutrients, istraživači su predstavili ideju da zdrava creva mogu smanjiti rizik od brojnih bolesti u rasponu od depresije i srčanih bolesti do dijabetesa. Ako je tako, jedenje kiselog testa, naravno, moglo bi biti korisno pre spavanja.

• Dve vrste voća najbolje su za zdravlje creva: Bogate vlaknima i vitaminima
• Koliko sna je previše? Preterivanje može da škodi
• Ne posežite za tabletama: Ove namirnice podstiču zdrav san
• Ako želite bolje zdravlje creva i srca, konzumirajte ove tri namirnice

Što se tiče sposobnosti hleba od kiselog testa da održava nivo šećera u krvi, hleb se smatra hranom sa niskim glikemijskim indeksom, kao što je navedeno u studiji iz 2021. u časopisu Foods. Hrana sa niskim glikemijskim indeksom manje opterećuje telo jer vari šećere, što može dovesti do poboljšanja sna.

Pored toga, studija iz 2019. u American Journal of Lifestile Medicine razmatrala je vezu između šećera i sna kod žena na fakultetu. Studija je otkrila da su mlade žene koje su konzumirale mnogo dodatog šećera izjavile da imaju lošiji kvalitet sna od njihovih kolega koji nisu. Još jedna studija iz 2019. u American Journal of Clinical Nutrition došla je do sličnog zaključka.

Na kraju, samo jedna kriška hleba od kiselog testa neće resetovati vaš ciklus spavanja. Međutim, možda bi bilo vredno uključiti ga u dobro izbalansiranu ishranu. Kada se kombinuje sa drugom hranom pogodnom za spavanje, hleb od kiselog testa može biti deo tajne kvalitetnog sna.