Veganska hrana povećava rizik od srčanih bolesti?

Jedite biljnu hranu, kažu stručnjaci. Ali to ne znači da možete napuniti tanjir pomfritom, smrznutom vegetarijanskom picom, krofnama i drugim desertima.

Takva ultraobrađena veganska hrana nije bez rizika, upozorio je dijetetičar Duane Melor.

"Samo zato što je nešto označeno kao biljno ne znači da je zdravo. Mnoga hrana koja ne sadrži životinjske proizvode, uključujući keks, čips, slatkiše i bezalkoholna pića, tehnički je biljnog porekla, ali se ne smatra delom zdrave ishrane", rekao je on.

• Crna čokolada je neverovatno dobra za zdravlje: Bogata je vitaminima i mineralima
• Jedna vrsta orašastih plodova će vam pomoći da smršate
• Jedna promena u životnim navikama može nam produžiti vek za čak deset godina

Štaviše, jedenje brze biljne hrane dramatično povećava loš holesterol i hipertenziju i može dovesti do povezanih srčanih bolesti i rane smrti, prema novoj studiji koju autori nazivaju „prvom“ koja pokazuje da je ultraprerađena biljna hrana povezana s povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti.

Konzumacija biljnih proizvoda može biti korisna, delovati kao zaštita od zdravstvenih tegoba, ili može predstavljati rizik – sve zavisi od stepena prerade te namirnice, rekla je jedna od autorki studije Renata Levi, istraživačica na Univerzitetu Sao Paulo u Brazilu.

Jedite sveže i smrznuto minimalno obrađeno bilje

Ultraobrađena hrana je podvrgnuta višestrukim industrijskim procesima, a dodaju joj se agensi koji utiču na promenu boje, mirisa, ukusa i teksture.

Namirnice u ovoj kategoriji su formulisane tako da budu izuzetno ukusne za ljudska nepca i često su izuzetno zgodne i zahtevaju malo ili nimalo vremena za pripremu.

"Aditivi i industrijski zagađivači prisutni u ovoj hrani mogu izazvati oksidativni stres i upalu i još više pogoršavaju postojeće rizike", dodala je druga autorka studije Fernanda Rauber.

Prema istraživanjima, ultraprerađena biljna hrana povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti za 5% i rizik od rane smrti za 13%. Zaključak istraživača, objavljen u časopisu The Lancet Regional Health – Europe, glasi: "Jedite sveže i smrznute minimalno prerađene biljke".