Čvarci koštaju kao suvo zlato, ali se rasprodaju za dan

Oni ističu da su ljudi &ldquo;emotivno&rdquo; vezani za ovu vrstu hrane, te će ih kupiti čak i ako ko&scaron;taju kao &ldquo;suvo zlato&rdquo;.Kako je kazala Dragica Đukić Tatić, direktorka Mesne industrije &ldquo;Mane&rdquo; iz Srpca, cena čvaraka je otprilike kao i pro&scaron;le godine, tj. kilogram ko&scaron;ta od 30 do 33 KM, prenosi Kapital (Capital).&ldquo;Na&scaron;e svinje su dosta mesnate, tako da nema puno sirovine, odnosno čvrstog masnog tkiva od kog bi se mogli napraviti čvarci, pa otud i takva cena. Mi koljemo svinje kad nam je najrentabilnije, od 120 do 130 kg, a čvarke dobijate kad je svinja velika, od 180 do 200 kg, kada ima puno bele slanine, od koje se mogu dobiti čvarci&rdquo;, rekla je Đukić Tatićeva za &ldquo;Nezavisne&rdquo;.Kako kaže, postoji tražnja za sirovinom za topljenje čvaraka, a čvarci se, ističe, traže možda i vi&scaron;e nego &scaron;to ih ima.&ldquo;Otprilike je ista cena kao i lane, a isti je slučaj i kod svežeg mesa. Polutke su kod nas 8,20 KM, s tim da je ovo domaće meso&ldquo;, dodala je ona.Lazo &Scaron;e&scaron;ić, vlasnik &ldquo;Mesnica kod Laze&rdquo; iz Banjaluke, za &ldquo;Nezavisne&rdquo; kaže da kod njih kilogram čvaraka ko&scaron;ta 25 KM.&ldquo;Otprilike je ista cena kao i pro&scaron;le godine. Inače, znam da je skuplje u marketima, te da cene idu od 30 KM/kg pa nagore. Kod nas je sve domaća roba, a s obzirom na to da čvaraka nema uvek u prodaji, kad dođu u radnju, oni se za dan-dva rasprodaju&ldquo;, rekao je &Scaron;e&scaron;ić.I iz jednog banjalučkog marketa su potvrdili da čvarci ko&scaron;taju 30&ndash;31 KM/kg. Ističu da je velika zainteresovanost, te da ih građani kupuju.Čvarci se čak prodaju i putem ponude na Fejsbuku, pa se tako, kako se može videti na ovoj dru&scaron;tvenoj mreži, sveži domaći čvarci prodaju za 25 KM/kg.Snežana &Scaron;e&scaron;lija, predsednica Udruženja za za&scaron;titu potro&scaron;ača Doboj, za &ldquo;Nezavisne&rdquo; kaže da čvarci ko&scaron;taju kao suvo zlato.&ldquo;Evo, uzmite u obzir koja je cena svinjskog mesa ili prasetine. Govorim o svežem mesu, a da bi ne&scaron;to od slanine postalo čvarak, sigurno ne ko&scaron;ta toliko mnogo i, na kraju krajeva, slanina je duplo jeftinija od čvaraka. Reč je o slanini koja nema težu obradu, ali bez obzira na sve, i ono &scaron;to zovemo ekstra kvalitetom je 30 KM, te ne može nikako biti ista cena slanine i čvaraka&ldquo;, kazala je &Scaron;e&scaron;lija.Prema njenim rečima, ono &scaron;to je uobičajeno, na &scaron;ta smo navikli i &scaron;to na&scaron; mentalni sklop prihvata kao običaj i namirnicu bez koje ne možemo zamisliti ishranu, to su, između ostalog, čvarci.&ldquo;Ljudi su &rsquo;emotivno&rsquo; vezani za tu vrstu hrane, i retko ko kupuje veću količinu. I dobra okolnost za trgovce je &scaron;to su to mala pakovanja, mislim da je 250 grama najveće. Ljudi budu zavarani, taj paketić ko&scaron;ta od sedam do 10 KM i vi ga kupujete ne shvatajući kolika je njegova vrednost po kilogramu. Ne verujem da ima bilo kakvo drugo opravdanja za tako visoku cenu&ldquo;, zaključuje &Scaron;e&scaron;lija.

Čvarci koštaju kao suvo zlato, ali se rasprodaju za dan

1 Komentari