Invazivne vrste: Zašto ih ne bismo naprosto jeli?

Džes Grifits je suvlasnik i glavni kuvar restorana &quot;Dai Due&quot; u gradu Ostinu u američkoj saveznoj državi Teksas. U koncipiranju jelovnika veoma mu je važno da koristi regionalne proizvode i da se pridržava načela održivosti, pa zato često stavlja na svoj jelovnik &ndash; divlje svinje.Grifits smatra da je ubijanje divljih svinja ekolo&scaron;ka nužnost.Divlje svinje, tzv. &quot;feral hog&quot; ili &quot;Razerback&quot;, spadaju u invazivne vrste koje u Sjedinjenim Državama nanose posebnu &scaron;tetu. Smatra se da je bolje da su mrtve nego žive. Zbog toga je u Teksasu sezona lova na njih otvorena tokom čitave godine.Vlasti izričito podstiču ljude da ubiju &scaron;to je vi&scaron;e moguće divljih svinja.Osim toga, one su nesumnjivo dobar izvor proteina, nagla&scaron;ava Grifits.&quot;Kad bih morao da navedem samo jedno meso koje je za nas posebno dobro, ne bih morao ni da razmi&scaron;ljam: to je upravo ovo meso.&quot;Za&scaron;to su divlje svinje u SAD problem?Divlje svinje nisu autohtona vrsta u Sjedinjenim Državama. One potiču od ukr&scaron;tanja divljih svinja uvezenih radi lova i domaćih svinja koje su takođe doneli evropski kolonijalisti. S obzirom na to da se razmnožavaju isto tako brzo kao i domaće svinje, njihov broj se u SAD tokom godina eksponencijalno povećao &ndash; na &scaron;est milouna životinja, koliko se procenjuje da ih ima. A polovina njih živi u južnoj saveznoj državi Teksas. &Scaron;irenje poljoprivrednih povr&scaron;ina pružilo im je odlične uslove: velika polja žitarica privlače ih kao besplatni restorani, a i pružaju im zaklon od ljudi.&quot;Razerbac&quot; svinje ne jedu samo useve, već ubijaju i manju stoku, a uzrokuju i &scaron;tetu u ruralnim i urbanim područjima.Prema Džonu M. Tomeceku, biologu za divlje životinje sa Univerziteta Teksas A&amp;M, &scaron;teta iznosi vi&scaron;e od 500 miliona dolara godi&scaron;nje.&Scaron;teta koju te svinje nanose samim eko-sistemima mnogo je teže izmeriti. U to se ubraja njihov apetit za semenkama drveća, kao i jajima ptica i kornjača. One takođe o&scaron;tećuju osetljiva zemlji&scaron;ta u potrazi za hranom, zagađuju potoke, jezera i reke svojim izmetom.U nekim područjima ih love medvedi i povremeno planinski lavovi, ali u Teksasu nema predatora koji ih imaju na jelovniku.Invazivne vrste uzrokuju ogromne &scaron;tete &scaron;irom svetaOvu karakteristiku američke divlje svinje dele s mnogim invazivnim vrstama &scaron;irom sveta, poput crvenih lavljih riba iz južnog Pacifika i Indijskog okeana, koje se &scaron;ire Karibima i po Sredozemlju, ili kineskih vinogradskih puževa iz Azije koji stvaraju probleme u SAD i Kanadi.Kada se neizvorna vrsta nastani u novom stani&scaron;tu i nema ničega &scaron;to bi je držalo pod kontrolom, obično je neverovatno te&scaron;ko sprečiti njeno masovno &scaron;irenje.Prema Međuvladinoj naučno-političkoj platformi o biolo&scaron;koj raznolikosti i uslugama eko-sistema (IPBES), invazivne vrste igraju ključnu ulogu u 60 odsto izumiranja vrsta na globalnom nivou. &Scaron;tete koje uzrokuju sada iznose vi&scaron;e od 420 milijardi američkih dolara godi&scaron;nje, prema procenama iz 2019. godine. Od 1970. &scaron;tete su se svake decenije učetvorostručile.Kako bi se sprečilo &scaron;irenje neizvornih biljaka i životinja, trebalo bi sprečiti da se uop&scaron;te ustale, kaže Morelija Kamačo-Servantes, biolo&scaron;kinja i voditeljka laboratorije za invazivne vrste na Nacionalnom autonomnom univerzitetu Meksika.&quot;Kada jednom stignu tamo gde ne pripadaju, morate prilično brzo da ih iskorenite. A pod iskoreniti mislim na potpuno uni&scaron;tenje&quot;, kaže ona. Kako iskoreniti invazivne vrste? Postoje različiti načini za to. Divlje svinje mogu da se, na primer, uhvate u velike grupe i ubiju ili da se smanji njihov broj otrovnim mamcima. S obzirom na to da su svinje vrlo inteligentne, stručnjaci savetuju da je najbolje istrebiti čitavo krdo kako se životinje ne bi međusobno učile kako da izbegavaju ljude.Za Teksas, Ministarstvo poljoprivrede SAD preporučuje ubijanje svinja iz helikoptera. To je najjednostavnija metoda. Vlasti takođe aktivno podstiču građane da ubijaju invazivne vrste, kao &scaron;to su neke vrste invazivnih insekata na severoistoku SAD ili koze i pacovi na meksičkim ostrvima.Invazivne vrste na jelovnikuMnogim ljudima očigledno je lak&scaron;e da se suprotstave invazivnoj vrsti ako mogu da je jedu &ndash; kao &scaron;to je to slučaj s invazivnim crvenim lavljim ribama u meksičkom Karibiku.&quot;Počeli su da love ribu kako bi je jeli&quot;, kaže Kamačo-Servantes.&quot;Razvili su kreativne recepte za pripremu i prodali mnogo ribe &ndash; dakle, mnogo su lovili. I sada je broj tih riba veoma mali.&quot;Broj divljih svinja u Teksasu jo&scaron; uvek nije pod kontrolom. Zbog njihovog brzog razmnožavanja, prema vlasniku restorana Grifitsu, ne može se očekivati da će se to brzo promeniti.&quot;Moramo svake godine da ubijemo oko 70 odsto njih kako bismo zadržali populaciju na sada&scaron;njem nivou&quot;, kaže dok stručno raseca mrtvu svinju.Ali, konzumacija divljih svinja iz Teksasa ima jo&scaron; jednu prednost, smatra kuvar.&quot;Svaki kilogram divlje svinjetine koji možemo da poslužimo, to je kilogram mesa manje iz industrijskog uzgoja.&quot;*ovaj članak je najpre objavljen na engleskom, a preuzet je sa nemačkog jezikaNeki od izvora:National Invasive Species Information Center:https://www.invasivespeciesinfo.gov/terrestrial/vertebrates/wild-boar NOAA Fisheries: Impacts of Invasive Lionfish: https://www.fisheries.noaa.gov/southeast/ecosystems/impacts-invasive-lionfishInvasive species around the world (IPBES Report): https://www.ipbes.net/IASmediarelease

Invazivne vrste: Zašto ih ne bismo naprosto jeli?

0 Komentari