Srbija godišnje izvozi 15.000 tona ove namirnice

Značajne količine mleka odlaze za proizvodnju sireva, a prema podacima Republičkog zavoda za statistiku (RZS) godi&scaron;nje se proizvede oko 70 vrsta raznih vrsta sireva u količini od 60.000 tona.Inače, iz Srbije se u svet godi&scaron;nje izvozi oko 15.000 tona raznih sireva, dok se uvozi vi&scaron;e od 12.000 tona.Privredna komora Vojvodine potpisala je partnerski ugovor sa Osiječko-baranjskom županijom za realizaciju evropskog projekta koji za cilј ima unapređenje zanatske proizvodnje sira.Privredna komora Vojvodine ovim ugovorom obavezuje se da realizuje program unapređenja proizvodnje sira u okviru programa Evropske unije &quot;Interreg VI- A Hrvatska &ndash; Srbija 2021 - 2027.&quot; Partner na projektu je Osiječko-baranjska županija. Vrednost projekta čije je trajanje 18 meseci je oko 450.000 evra.U okviru potpisanog projekta planirano je formiranje Udruženja malih proizvođača sira u Republici Srbiji i Republici Hrvatskoj, uz uspostavljanje regionalne saradnje u okviru edukacije, razmene iskustava i primena inovativnih tehnologija u proizvodnji.Cilј ovog programa je institucionalna i tehnolo&scaron;ka pomoć proizvođačima i dostizanje kvaliteta i standarda za izvoz sira.Mali proizvođači sira u Vojvodini suočavaju se sa brojnim problemima, kao &scaron;to su smanjenje stočnog fonda, tehnologije, standardi, konkurencija u industrijskoj proizvodnji.Ti problemi produblјuju mogućnost nestajanja autohtonih vrsta proizvodnje vojvođanskih sireva poput rolovanog sira poznatijeg kao &quot;vojvođanska mocarela&quot;.Projekat se upravo fokusira na očuvanje i unapređenje zanatske proizvodnje sira uvođenjem novih tehnologija i saradnjom sa regionalnim udruženjima.U okviru programa prekogranične saradnje Hrvatska-Srbija za perod 2021- 2027. ukupno je obezbeđeno oko 450.000 evra, od kojih je 348.000 evra obezbeđeno kroz IPA fondove evropske unije, a preostali iznos obezbeđuje se kroz nacionalno sufinansiranje preko institucija koje sprovode projekte u okviru programa.Prioriteti programa su istraživanje i inovacije, obnovlјivi izvori energije, adaptacija na klimatske promene, zdravstvena i socijalna za&scaron;tita, turizam i kultura.Problemi stočara u SrbijiAgroanalitičar Branislav Gulan kaže da stočarstvo u Srbiji ima velike negativne posledice.&quot;Potro&scaron;nja mleka je svedena na 200 litara po stanovniku godi&scaron;nje. Najteže je to &scaron;to se iz godine u godinu snižava kvalitet najboljeg poljoprivrednog zemlji&scaron;ta. Za održavanje kvaliteta potrebno je godi&scaron;nje upotrebiti najmanje 15 tona stajnjaka po hektaru. Opada proizvodnja i potro&scaron;nja mleka, a time i sira. Ugroženo je oko 150.000 porodica koje se bave ovim poslom&quot;, isitiče Gulan.Sve manje je stoke u oborima, smanjuje se i proizvodnja junećeg mesa koje se kreće oko 78.000 tona godi&scaron;nje (potro&scaron;nja po stanovniku je oko 3,5 kilograma godi&scaron;nje).&quot;Proizvodnja mleka se stabilizovala na oko 1,4 milijarde litara zahvaljujući povećanju proizvodnje po jednom grlu. Međutim, po&scaron;to je smanjen i broj grla počela je da opada i proizvodnja &#39;bele reke&#39;. Samo u 2021. godini manja je proizvodnja za 100 miliona litara. U legalnim tokovima je manje od 800 miliona litara mleka. Razlog su lo&scaron;e mere agropolitike i skupa stočna hrana. Jer, vlasnici stoke ponekad mlekom hrane i prasiće u oborima. Jer, im je to jeftinije nego da kupuju skupu stočnu hranu&quot;, navodi agroanalitičar.Razlog smanjivanja proizvodnje i pada broja grla je &scaron;to je cena litra mleka manja od cene litra vode.&quot;Vlada povremeno reaguje, pa kroz subvencije poveća, recimo cenu za tri dinara, pa ona stigne do 37 ili ponegde 40 dinara po litru. To ne re&scaron;ava probleme i predstavlja samo &#39;ga&scaron;enje požara&#39;&quot;, zaključuje Branislav Gulan.

Srbija godišnje izvozi 15.000 tona ove namirnice

0 Komentari