Kora od lubenice je veoma zdrava: Evo zašto bi trebalo da je jedemo

Mnogi ljudi ni ne pomi&scaron;ljaju jedu koru ovog slasnog &quot;voća&quot;, međutim, ona je jako zdrava zapravo.Većina ljudi pojede sočnu sredinu i odbaci koru lubenice, pod pretpostavkom da tvrda spolja&scaron;njost nije jestiva. Međutim, ispostavilo se da kora lubenice zapravo ima brojne zdravstvene prednosti i veoma je ukusna.&quot;Verovali ili ne, koru lubenice zapravo možete i treba da jedete&quot;, kaže američka nutricionistkinja Brena Volas.Ustvari, kore lubenice se koriste jo&scaron; od starog Egipta, kaže američka nutricionistkinja Ela Davar. Pored toga, sa porastom svesti o održivosti životne sredine i pokretom &quot;nula otpada&quot;, ona kaže da je potro&scaron;nja kore sve rasprostranjenija.&quot;U kulinarstvu je sve vi&scaron;e ideja kako da iskoristite sve od povrća, da ni&scaron;ta ili &scaron;to manje bacite, poput vrhova &scaron;argarepe, listova cvekle, semena papaje i kore lubenice&quot;, kaže Davar.Jedna stvar na koju treba obratiti pažnju pre konzumiranja je kvalitet proizvoda. Davar preporučuje organski uzgojeno voće koje nije tretirano herbicidima ili pesticidima.Prednosti kore lubeniceAko voće ispunjava standarde kvaliteta, Volas kaže da su beli i zeleni delovi lubenice zapravo bogati hranljivim materijama poput magnezijuma i kalijuma i imaju brojne prednosti.Ona je dobar izvor vlakanaBeli deo kore je dobar izvor vlakana, koja pomažu u varenju, kaže Davar. Ishrana bogata vlaknima može pobolj&scaron;ati zdravlje creva i pomoći u regulisanju nivoa holesterola i &scaron;ećera u krvi.Po&scaron;to kore sadrže manje &scaron;ećera i vi&scaron;e vlakana od same lubenice, kada se jedu zajedno, pomažu u usporavanju apsorpcije &scaron;ećera u crevima, obja&scaron;njava Davar. Ovo pomaže u sprečavanju iznenadnih skokova &scaron;ećera u krvi.Sadrži korisne aminokiseline&quot;Kora je takođe dom za prirodnu aminokiselinu koja se zove L-citrulin. Pokazalo se da citrulin pomaže u snižavanju krvnog pritiska kod odraslih osoba sa hipertenzijom, kao i da pobolj&scaron;ava sportske performanse&quot;, kaže Volas.Bubrezi pretvaraju ovu neesencijalnu aminokiselinu u drugu aminokiselinu, nazvanu L-arginin, kao i u hemikaliju zvanu azot oksid, obja&scaron;njava Davar.&quot;Azot oksid pomaže &scaron;irenju vena i arterija, omogućavajući bolji dotok krvi u srce i mi&scaron;iće&quot;, kaže Volas.Načini upotrebe kore lubenice&quot;Slično kao kod krastavca, koru lubenice možemo kiseliti. Ali za one koji ne vole kiselkast ukus ili ukus kiselih krastavaca, preporučuje da se kora ume&scaron;a u smuti ili da se doda u sok&quot;, kaže Volas.Da bi se napravio osvežavajući napitak od kore lubenice, Davar predlaže me&scaron;anje jagoda, leda i limunovog soka sa jednom ili dve kri&scaron;ke lubenice (sa korom, naravno). Dodavanje meda i đumbira je trik da sve bude ukusnije.Rendanje kore u letnje salate i salse ili dodavanje u ražnjiće za ro&scaron;tilj takođe su super kreativni načini kori&scaron;ćenja kore lubenice.

Kora od lubenice je veoma zdrava: Evo zašto bi trebalo da je jedemo

2 Komentari