Obožavate salatu od krastavca i paradajza? Ovo su razlozi zašto bi je trebalo izbegavati

Ruska nutricionistkinja Alena Paretsku obja&scaron;njava u čemu je tajna.&quot;Skoro svi prave i jedu salatu od krastavaca i paradajza sa zelenilom, ali postoje dokazi da se sve moguće prednosti povrća kada se pome&scaron;aju u jednoj salati mogu delimično neutralisati. Veruje se da zbog sastavnih komponenti ovog povrća njihova kombinacija izaziva procese fermentacije u želucu i crevima. Ovo može izazvati nadimanje i iritaciju digestivnog trakta&quot;, obja&scaron;njava nutricionistkinja.Paradajz sadrži veliku količinu askorbinske kiseline (vitamin C), a krastavci enzim askorbinazu, koji razgrađuje i neutrali&scaron;e vitamin.Osim toga, krastavci sadrže mnogo vode i vlakana, paradajz ima dosta kiselina, pa njihova zajednička apsorpcija opterećuje digestivni trakt. Kod ljudi sa osetljivim crevima ova salata može izazvati dijareju.Jo&scaron; jedna tačka &ndash; krastavci, zbog svog sastava, formiraju alkalno okruženje, dok paradajz ima kiseli sastav.Kao rezultat, dolazi do reakcije neutralizacije sa smanjenjem aktivnosti onih korisnih jedinjenja koja se nalaze u obe vrste povrća.Dakle, ukoliko želite da izbegnete nadimanje i iritaciju digestivnog trakta, izbegavajte ovu kombinaciju.

Obožavate salatu od krastavca i paradajza? Ovo su razlozi zašto bi je trebalo izbegavati

21 Komentari