Zemlja čaja "otkriva" kafu

Kina je tradicionalno bila zemlja ljubitelja čaja. Međutim, zemlja sa 1,4 milijarde stanovnika postala je jedno od najbrže rastućih trži&scaron;ta za potro&scaron;nju kafe, pi&scaron;e Dojče vele.U Pekingu je pre neki dan održan &quot;Caf&eacute; Show China&quot;, jedan od najvećih međunarodnih sajmova te vrste u Kini. Prvobitno je pokrenut kao sajam za profesionalce, ali danas privlači i &scaron;iroku publiku. Hiljade ljubitelja kafe pro&scaron;lo je pored &scaron;tandova proizvođača kafe, aparata za kafu, mlinova, kao i 28-godi&scaron;nja Lin Ćianai: &quot;Imam slobodnog vremena, pa sam ovde da vidim &scaron;ta ima. Kod kuće često pijem kafu&quot;.Dvadesetogodi&scaron;nja Džang Lu je doputovala izdaleka sa svog univerziteta, samo zbog sajma. &quot;Želim samo da vidim &scaron;ta sve ovde ima, interesujem se za kafu. Najče&scaron;će kupujem kafu u Luckin Coffee zbog cene. U poređenju sa Starbaksom, mnogo je jeftinija&quot;.Kineski lanac kafića već ima 20.000 filijalaLuckin Coffee sa oko 20.000 filijala je najveći lanac kafića u Kini. Ova kineska kompanija nudi povoljne cene i ove godine je po prihodima pretekla biv&scaron;eg lidera trži&scaron;ta, Starbaks &mdash; iako je američki gigant, zahvaljujući vi&scaron;im cenama, i dalje profitabilniji.Shutterstock/Elena VeselovaKinezi u proseku piju oko jedanaest &scaron;oljica kafe godi&scaron;nje &ndash; &scaron;to je znatno manje nego u Evropi i SAD. Ipak, sa svojih 1,4 milijarde stanovnika, Kina predstavlja ogromno trži&scaron;te sa velikim potencijalom za rast.Sveukupno, trži&scaron;te kafe u Kini, koja je ranije bila nacija ljubitelja čaja, već je masovno poraslo u proteklih nekoliko godina. I čini se da će se taj trend nastaviti. Pored vodećih lanaca Luckin i Starbaks, u Kini rastu i drugi domaći lanci, kao &scaron;to je treći po veličini Cotti Coffee. Tu je i Manner, lanac kafića iz &Scaron;angaja, koji privlači kupce povoljnim cenama.&quot;Svaka ni&scaron;a ima svoje obožavaoce&quot;Na sajmu u Pekingu veliki lanci nisu bili prisutni, ali su se zato predstavili mnogi mali kafići, kojih u Kini ima sve vi&scaron;e.Kao &scaron;to je 8-bit Caf&eacute; iz Pekinga, koji je Kan Ouli otvorio pro&scaron;le godine. Kanu svojim srednjim tridesetim, nekada je bio muzičar, a zatim je deset godina uvozio, pržio i prodavao zrna kafe putem interneta.&quot;Kultura kafe u Pekingu i &scaron;irom zemlje postaje sve urbanija. Ima svega: tradicionalno pržene kafe, japanskih prženja, nordijskih prženja, instant kafe, pa čak i dobre instant kafe&quot;.I kako svaka ni&scaron;a ima svoje obožavaoce, u gradovima kao &scaron;to su Peking i &Scaron;angaj otvaraju se kafići svih vrsta. &quot;Trži&scaron;te je sazrelo. Bez obzira na to &scaron;ta vas interesuje - postoji ne&scaron;to za svakoga&quot;.Blaga klima južne Kine pogodna za uzgoj kafeSa rastućom potro&scaron;njom kafe, i uzgoj kafe u Kini postaje sve važniji. U Kini se kafa uzgaja vi&scaron;e od 30 godina, a njen udeo u globalnoj proizvodnji sada iznosi oko jedan procenat. Daleko najveći proizvođači kafe su Brazil sa 34 odsto, i Vijetnam sa 14 odsto svetske proizvodnje. Slede, Indonezija (7%), Kolumbija (6%) i Etiopija (5%).Kineska kafa dolazi gotovo isključivo iz južne provincije Junan, koja je poznata po blagoj klimi.Je Hong (28) na sajmu predstavlja zadrugu sa vi&scaron;e od 480 uzgajivača kafe iz Junana. Ona uzgaja kafu ugledajući se na oca, koji je s tim počeo 2007. Od tada se mnogo toga promenilo: &quot;Generacija mog oca jeste uzgajala kafu, ali za razliku od mene, nisu je pili. Niko nije znao za kafu iz Junana jer nisu znali kako da je prerade, nisu znali ni&scaron;ta o visokokvalitetnoj kafi&quot;.Ali to se sada polako menja. &quot;Od 2016. godine ljudi su počeli da uzgajaju specijalnu kafu. Na taj način kafa iz Junana postaje sve poznatija, a i na&scaron;e preduzeće je sve sigurnije u proizvodnju kvalitetne kafe&quot;.

Zemlja čaja "otkriva" kafu

2 Komentari