Vrati se na
26.03.2024.
8:18
Izvor: tumagazin.rs
Jedna poslastičarnica u Kejptaunu koristi sastojke za pravljenje sladoleda sa celog kontinenta.
Rezultat obično bude "jestiv", a takvi su i svi ukusi sladoleda inspirisani Crnim kontinentom. Novi ukusi pomeraju granice mogućeg kako bi naglasili autentičnu kuhinju tradicionalne Afrike.
U šarmantnom predgrađu Kejptauna nalazi se jedna naizgled obična poslastičarnica. Na samom ulazu stoji tabla sa natpisom "Tapi Tapi – ručno pravljen, autentični afrički sladoled". Jedinstvena po mnogo čemu, ova zanatska radnja nudi nešto što ne zvuči baš primamljivo. Uostalom, da li biste probali sladoled sa sušenom ribom i čili paprikom ili možda sa sušenom larvom?
Koristeći samo autentične ukuse Afrike, u svojoj malenoj kuhinji zimbabveanski molekularni biolog Tapiwa Guzha pravi sladoled kao niko drugi. Guzha koristi sastojke i ukuse kako bi predstavio sve regije kontinenta, prevazilazeći poznate kuhinje poput etiopijske ili nigerijske. Inspiraciju crpi sa svih strana, iz razgovora, mirisa, okeana ili druženja. Njegova misija je traženje istine u hrani.
Ovaj hrabri šef plasira sastojke koji nisu nimalo predviđeni za sladoled. On koristi crveni proso, zapadnoafrički crni grašak osušen na suncu kao i mahunarku koja se naziva tigrov orah. Iz istočne, srednje i južne Afrike uzima na suncu sušenu ribu kapenta, koja ima slan, umeren riblji ukus. Iz južne Afrike je odabrao sušene Mopane gusenice, omiljenu lokalnu "grickalicu" koja se žvaće, koja je hrskava i orašasta. Sve to pretvara u sladoled koji će zasigurno iznenaditi, šokirati, oduševiti, a možda i zgroziti javnost.
Guzhin sladoled je postao alat pomoću koga se oblikuje narativ o afričkoj hrani.
"Ovo je sladoled za moj identitet, za dobro drugih ljudi. Mislim da u globalnoj priči o hrani nema puno prostora za Afriku. Ne pokušavam da se obratim globalnom svetu, pokušavam da pomognem ljudima u Africi da češće uživaju u svojoj kulturi i identitetu", izjavio je Tapiwa Guzha.
Tokom zimske sezone turistička atrakcija na Zlatiboru Gold gondola imaće novo radno vreme.
22. decembar
15:38
21 min
Ove godine u prvi plan izbio je božićni market u Temišvaru, zbog čega se već nekoliko nedelja na društvenim mrežama mogu videti objave putnika koji uživaju u ovom gradu.
22. decembar
12:59
3 h
Udaljeno ostrvo Somaroj, na Severu Norveške u Arktičkom krugu, po mnogo čemu je jedinstveno mesto na svetu.
22. decembar
10:13
5 h
Časovi skijanja ili snouborda neophodna su investicija za idealno zimovanje, osim ako ne želite zauvek da ostanete na početničkim stazama.
21. decembar
19:44
20 h
Ledeni grad u Harbinu, poznat i kao Harbin International Ice and Snow Sculpture Festival, jedan je od najvećih i najpoznatijih zimskih festivala na svetu.
21. decembar
18:47
21 h
Jedna od novina koja nas očekuje ovog leta jeste da će putovanje preko Bugarske biti brže, jer se vreme "skraćuje" za jednu granicu, a 92putovanja proveravaju kako će to u praksi izgledati i da li će se više putnika uputiti ka ovoj granici.
21. decembar
14:11
1 dan
Evropski sistem putnih informacija i autorizacije (ETIAS) najavljen je za maj 2025. godine, a već uveliko je poznato kako će izgledati njegova primena.
21. decembar
10:42
1 dan
Robert Dacešin, putopisac koji je obišao svet ovaj put je podelio utiske iz glavnog grada Danske, za koji kaže da je najsigurniji grad Evrope.
21. decembar
8:05
1 dan
Najveće priznanje u kulinarstvu, Mišlenove zvezde, dobila su još dva restorana u Srbiji - Langust i Fleur de Sel.
21. decembar
12:08
1 dan
Jutjuber koji objavljuje na kanalu Seek Discomfort, nedavno je objavio snimak iz grada Vitiera, smeštenog na južnoj obali Aljaske u kom svi stanovnici žive u jednoj zgradi.
21. decembar
9:41
1 dan
Italijanski gradić Gubio, jedan od najstarijih u regiji Umbrija, ali i u Italiji uopšte, dom je najveće novogodišnje jelke na svetu.
20. decembar
20:39
1 dan
Objavljena je lista najmoćnijih pasoša za 2024. godinu, a Ujedinjeni Arapski Emirati (UAE) još jednom su na vrhu, osiguravši prvo mesto četvrtu godinu zaredom.
20. decembar
7:04
2 dana
Tokom zimske sezone turistička atrakcija na Zlatiboru Gold gondola imaće novo radno vreme.
22. decembar
15:38
21 min
Ove godine u prvi plan izbio je božićni market u Temišvaru, zbog čega se već nekoliko nedelja na društvenim mrežama mogu videti objave putnika koji uživaju u ovom gradu.
22. decembar
12:59
3 h
Udaljeno ostrvo Somaroj, na Severu Norveške u Arktičkom krugu, po mnogo čemu je jedinstveno mesto na svetu.
22. decembar
10:13
5 h
Časovi skijanja ili snouborda neophodna su investicija za idealno zimovanje, osim ako ne želite zauvek da ostanete na početničkim stazama.
21. decembar
19:44
20 h
Ledeni grad u Harbinu, poznat i kao Harbin International Ice and Snow Sculpture Festival, jedan je od najvećih i najpoznatijih zimskih festivala na svetu.
21. decembar
18:47
21 h
Džef Bezos i Loren Sančez navodno će izgovoriti jedno drugome sudbonosno "da" 28. decembra, a po svemu sudeći biće to svadba koja će obeležiti 2024. godinu.
22. decembar
15:43
16 min
Ćerka legendarnog vozača Formule 1, Mihaela Šumahera, saopštila je da je u drugom stanju.
22. decembar
15:16
43 min
Soda bikarbona, sirće i so pomažu da beli veš bude "zaista beo", ali začin iz kuhinje rastvara sve ostatke deterdženta na odeći i vraća im boju.
22. decembar
14:00
1 h
Zvezde otkrivaju kakva je nedelja pred vama. Pročitajte šta u narednih sedam dana očekuje svaki horoskopski znak.
22. decembar
13:02
2 h
Neodoljiva i šarmantna Alisa Milano sada već tradicionalno na svoj rođendan objavljuje fotke bez šminke, a novom je očarala pratioce na mrežama.
22. decembar
11:38
4 h
Alfa Anderson, pevačica i jedna od osnivačica slavne disko grupe Chic, preminula je u 78 godini.
22. decembar
15:15
44 min
Bračnom paru iz države Karnatake na jugu Indije bila je potrebna intervencija suda zbog trogodišnjeg neslaganja oko toga koje ime će dati svom sinu.
22. decembar
14:16
1 h
Čini se da Bruklin Bekam kreće na još jedan iznenađujući put u karijeri.
22. decembar
13:33
2 h
NASA je izdala upozorenje o ogromnom asteroidu koji prolazi pored Zemlje 24. decembra.
22. decembar
12:31
3 h
Srpska influenserka Nikolina Kovačević rođena je kao Njegoš, promenila je pol, a sada ističe da je sponzoruša i da želi dete.
22. decembar
12:04
3 h
Ova namirnica razara ceo organizam, a jedna je od najrpodavanijih na kako u svetu, tako i u Srbiji.
22. decembar
13:55
2 h
Simptomi infekcije ovom bakterijom mogu se pomešati sa simptomima drugih infekcija, a mogu dovesti do ozbiljnih komplikacija, uključujući sepsu.
22. decembar
10:01
5 h
Kafa je mnogima omiljeni jutarnji ritual, ali nije za svakoga. Ako vas kafa čini nervoznim, imate glavobolje ili jednostavno želite promenu, postoje odlične alternative koje bi mogle zameniti ovo omiljeno piće.
22. decembar
8:04
7 h
Vreme praznika za mnoge uključuje društvena okupljanja tokom kojih često jedemo hranu koju inače ne jedemo, kaloričnu i u većim količinama.
21. decembar
21:58
18 h
Ceo svet je već mesecima unazad lud za popularnom Dubai čokoladom, ali kakve posledice ona ima na zdravlje?
21. decembar
21:06
18 h
