Unosite previše soli? Evo kako se to može odraziti na vaš organizam

Sve dok smo umereni i hranimo se uravnoteženo i zdravo najmanje 80 odsto vremena, povremeno uzimanje slatki&scaron;a ili užina sa navedenim sastojcima, neće imati negativan uticaj na zdravlje.Konkretno, &scaron;to se soli tiče, ona je veoma važna za normalno funkcionisanje organizma.So ili natrijum hlorid (NaCl) je važan za nervni sistem jer učestvuje u prenosu nervnih impulsa, od soli zavisi i ravnoteža tečnosti u organizmu. So ima svoj istorijski i ekonomski značaj utoliko &scaron;to je kori&scaron;ćena kao valuta. Zanimljivo, otuda potiče engleska reč salary, koja potiče od latinske reči salarium, &scaron;to znači &quot;plata u soli&quot;. Sa industrijskom revolucijom, so se pro&scaron;irila iz prehrambene industrije u hemijsku industriju.So je svuda, posebno u prerađenoj hraniBez obzira na to &scaron;to je so važna za na&scaron;e zdravlje, prekomerni unos soli tokom dužeg vremenskog perioda imaće disfunkcionalni efekat na na&scaron; organizam. Nažalost, ne znamo gde se sve nalazi so, pa je uzimamo u mnogo većim količinama nego &scaron;to je potrebno.So ćemo skoro uvek naći u visoko prerađenoj hrani, pekarskim proizvodima, hlebu, grickalicama, ali i tvrdim sirevima, tortiljama, suhomesnatim proizvodima, brzoj hrani poput pica, pomfrita i hamburgera, u čipsu.Lista je pro&scaron;irena na kokice za mikrotalasnu pećnicu, gotova zamrznuta jela, industrijske me&scaron;avine začina (vegeta), gotove sosove, instant supe, kocke za supu, vegetarijanske i veganske gotove proizvode, riblje &scaron;tapiće i pohovanu ribu i meso, konzervisanu hraua kao &scaron;to su mesni naresci i pa&scaron;tete. Problem je u tome &scaron;to se sa dodatkom soli u takve namirnice posoli u hrani ili često koristimo, na primer, soja sos, koji je izuzetno bogat solju.Kada se naviknemo na tako veliku količinu soli, eliminisanje ili smanjenje soli učiniće nam hranu bezukusnom. Neophodno je postepeno smanjivati unos soli i konzumirati sve vi&scaron;e neprerađenih namirnica kao &scaron;to su sveže voće i povrće, integralne žitarice, mahunarke, meso, riba, obični mlečni proizvodi i tako dalje. Osim toga, proces odvikavanja i smanjenja soli biće olak&scaron;an prirodnim začinima kao &scaron;to su mediteranski začini.Dobro je na etiketi proveriti da li se na listi sastojaka nalazi samo taj začin ili me&scaron;avina začina bez dodavanja soli.&Scaron;tavi&scaron;e, neke namirnice prirodno sadrže so u sebi, kao &scaron;to je riba. Takva so nije problematična, već dodata so, odnosno so koju sami dodajemo jelima i pri tome preterujemo. Preporuka za dnevni unos soli za zdrave odrasle osobe je do pet grama.Simptomi prekomernog unosa soliJedan od prvih i očiglednih znakova prekomernog unosa soli je žeđ. To je i razlog za&scaron;to su kokice u bioskopu tako slasno slane ili za&scaron;to neki kafići besplatno poslužuju male zalogaje na stolu jer će nas to podstaći da naručimo vi&scaron;e pića.Razlog je taj &scaron;to voda zbog prekomernog unosa natrijuma koji se nalazi u soli podstiče lučenje vode iz ćelija u krvotok, izazivajući dehidraciju. Osim toga, dolazi do zadržavanja vode u telu, pri čemu osećamo da su nam ruke, noge, gležnjevi i lice otečeni. Takvo zadržavanje vode često me&scaron;amo sa povećanjem telesne težine, gde se debljanje odnosi na povećanje masnih ćelija, a ne na vi&scaron;ak vode u telu.Na&scaron;e telo će poku&scaron;ati da reguli&scaron;e količinu natrijuma čestim mokrenjem, odnosno izbacivanjem kroz bubrege i mokraćni sistem. So, odnosno natrijum, izaziva promene u krvnom pritisku, pa je glavobolja jo&scaron; jedan od simptoma preteranog konzumiranja slane hrane. Konačno, slabost u mi&scaron;ićima ili čak grčevi mogu biti znak da smo zaista prekoračili količinu soli odjednom, a to često možemo pripisati mogućem nedostatku magnezijuma u organizmu.Smanjite unos soli na vreme da biste izbegli ove bolestiNi&scaron;ta se neće dogoditi ako ste jedne noći gledali film i uživali u omiljenim bioskopskim kokicama. Problem je kada preterujemo sa soli, iz dana u dan, iz meseca u mesec, a to često znači da često naručujemo hranu, pri čemu nemamo apsolutno nikakvu kontrolu nad tim koliko soli se dodaje u jelo.So je često povezana sa visokim krvnim pritiskom, &scaron;to će posledično dovesti do kardiovaskularnih problema, pa čak i do moždanog udara i srčanog udara. Dalje, nepotrebno opterećujemo bubrege, koji poku&scaron;avaju da filtriraju &scaron;to vi&scaron;e natrijuma, pa će bubrezi na kraju oslabiti, oboleti, a moguće je i kamenje u bubrezima.Prekomerni unos natrijuma preko soli će učiniti kosti poroznijim, povećavajući rizik od osteoporoze jer će natrijum stimulisati lučenje kalcijuma iz kostiju. Osobe koje pate od astme treba posebno da vode računa o unosu soli, &scaron;to će pogor&scaron;ati simptome astme.Ozbiljne bolesti kao &scaron;to su čir i rak želuca na listi su posledica prekomerne konzumacije soli. Neke druge bolesti i poremećaji povezani sa prekomernim unosom soli su Alchajmerova bolest, dijabetes i gojaznost.

Unosite previše soli? Evo kako se to može odraziti na vaš organizam

2 Komentari