Zašto šećer zovu "Bela smrt"?

Išleri, urmašice, tulumbe, torte, krofne, slavski kolači, čokoladni kolačići… ulazimo u pravu sezonu šećera. Jedna britanska zdravstvena ustanova je izračunala da samo na Božić u proseku unesemo čak 32 kašičice čistog šećera, iako se preporučuje najviše 50 grama ili oko deset kašičica šećera dnevno.

Mađutim, ankete pokazuju da prosečna odrasla osoba jede barem dve kašičice dnevno više od preporučene doze, a mnogo toga dolazi iz šećera skrivenog u prerađenoj hrani. Od šećera ne trunu samo zubi: šećer je, a ne masnoće, kriv za modernu epidemiju gojaznosti. Šećer nije samo pun kalorija, nego je štetan budući da menja ključne procese i nivoe hormona u telu, a nove studije sugerišu da šećer stvara zavisnost.

Dakle, šta ćete da napravite svom telu kad se upustite u praznični festival slatkiša?

Energetski podsticaj? Ne, bićete pospani
Kada jedemo, gušterača proizvodi insulin da bi šećer iz hrane došao krvotokom u ćelije gde će se pretvarati u energiju. Ali kada pojedemo nešto jako slatko, oslobađa se velika količina insulina.

Nakon što osetimo veliku količinu energije iz šećera, doživećemo nagli pad nivoa šećera u krvi. Nedavna studija Univerziteta u Kembridžu sugeriše kako šećer ne pomaže sa energijom, nego nas zapravo uspavljuje. Šećer blokira delovanje oreksina (ćelije mozga odgovorne za osećaj budnosti).

Pospanost nakon obilnog jela može se objasniti i činjenicom da se ugljeni hidrati vrlo brzo razgrađuju u šećer u telu. Ako ste letargični, bolje je da pojedete kuvano jaje, nego energetski napitak bogat šećerom ili čokoladu.

Može izazvati srčani udar
Kardiolozi kažu da je šećer loša vest za srce pa čak i kod naizgled zdravih osoba. Istraživanja pokazuju da šećer dovodi do toga da jetra proizvodi više mokraćne kiseline, a to dovodi do povišenog krvnog pritiska, vodećeg uzroka smrti u svetu i povećava rizik od bolesti srca i moždanog udara. Šećer takođe podiže holesterol.

To je poseban problem u osoba koje pate od dijabetesa. Telo postaje otporno na insulin ili, u slučaju dijabetesa tipa 1, uopšte ne proizvodi insulin. Bez insulina šećer ostaje u krvi, što može da izazove ozbiljne posledice u celom telu.

Osobe s dijabetesom imaju 48 posto veću verovatnoću da dožive srčani udar i 65 posto veću verovatnoću prestanka rada srca. To prouzrokuju abnormalne nivoe holesterola, a promene u krvnim sudovima vode do sužavanja i oštećenja. Posebno su osetljive koronarni krvni sudovi jer su jako tanki pa sužavanje može dovesti do srčanog udara.

Moraćete češće u toalet
Jedan od znakova visokog nivoa šećera u krvi jeste češće mokrenje. Naime, ako uzimate više šećera nego što telo može da podnese, to će se odraziti na učestalost mokrenja. Puno šećera takođe može biti faktor čestih gljivičnih infekcija kod žena.

Može dovesti do demencije
Šećerna kriza povezana sa slatkom hranom i pićem može izazvati glavobolje. Ako konzumirate puno šećera, telo vam može preterano reagovati i biti okidač za glavobolje i migrene.

Neki dokazi upućuju na to da kontinuirano visok nivo šećera u krvi može dovesti do starenja mozga koji je povezan s demencijom. Dijabetes tipa 2 snažno je povezan s demencijom, verojatno zato što kontinuiran visok nivo šećera u krvi oštećuje krvne sudova zbog čega je otežan dotok kiseonika i hranjivih materija do mozga.

Šećer je jednako opasan za jetru kao i alkohol
Sledeći put kada poželite još jedan slatkiš, zapamtite šta šećer radi jetri. Kalorije koje se ne sagore u telu ostaju se u jetri u obliku masti, a posledica može biti stanje koje se zove masna jetra.

Ovo je stanje češće kod muškaraca nego kod žena, često se javlja nakon 50. godine, a većina obolelih ima prekomernu telesnu težinu ili neuredan indeks telesne mase.

Ako se ne leči, razvija se kao i bolest jetre uzrokovane alkoholom. Organ ima sve više ožiljaka, a krajnja je posledica ciroza. Najčešći uzrok ciroze jetre je alkohol, a nakon toga bolest masne jetre kao posledica loše ishrane.

Kad se gojio, telo je manje osetljivo na insulin. Insulin taloženje šećera u ćelijama, ali ako je manje efikasan, šećer se taloži kao masnoća u jetri.

Stomak će vam jače krčati
Fruktoza, šećer koji se nalazi u voću i voćnim sokovima i sve se više dodaje prerađenoj hrani, takođe može da dovede do problema sa varenjem. Fruktoza se smatra zdravijom opcijom, jer ima manje kalorija i neće uzrokovati gojenje. Ali to znači da će završiti u crevima gde je biti fermentisana bakterijama što će uzrokovati simptome poput gasova, krčanja želuca i proliva.

Brojne su studije utvrdile da osobe s visokim nivoima šećera u krvi imaju veću veroatnost za razvoj raka, uključujući karcinom jetre, gušterače, dojke i debelog creva.

Od šećera ćete izgledati starije
Znate da sklonost ka slatkom može uticati na težinu, ali jeste li znali da ćete i izgledati starije? Studija Univerziteta u Lajdenu merila je nivo šećera u krvi grupi od 600 muškaraca i žena u dobu od 50 do 70 godina, a zatim su njihove fotografije pokazivane nezavisnim proceniteljima.

Ljudi s visokim nivoom glukoze u krvi ocenjeni su starijima. Za svakih 180 grama glukoze po litri krvi, njihova je procenjena starost porasla za pet meseci. Jedna od teorija kaže da kada se šećer razgrađuje u telu, usporava proizvodnju kolagena i elastina.

Foto: Freedigitalphotos.net/Apolonia