Čuvajući tradiciju veliki broj meštana odlučio se za preradu mesa, pa tako odavde u svet odlaze najkvalitenija svinjska i goveđa pršuta, ali i slanina i kobasice.
Ono što doprinosi njihovoj posebnosti jeste spoj mediteranske i kontinentalne klime, kao i specifična ruža vetrova. Porodica Filipović decenijama živi samo od poljoprivrede i još su jedan dokaz da ko može i želi da radi uspeh je neizostavan.
"Kod nas se tradicija sušenja pršute prenosi sa kolena na koleno, to je prvo što se nauči u našem domaćinstvu. Ono što je najvažnije je da se nalože bukova drva, a sam proces traje 20 dana i vreme se mora ispratiti tačno u minut. Tu se ništa ne menja, već se prate stari recepti. Jedino što smo menjali su objekti, koje smo obnovili zahvaljujući državnim subvencijama“, kaže za RINU Miladin Filipović.
Uspeh proizvodnje ove porodice sa Zlatibora, kako kažu, leži u zajedništvu i u tome što svi funkcionišu kao jedan, jer samo tako plodovi rada mogu biti vidljivi. Ne izostaje ni interesovanje najmlađih, pa tako devetogodišnji Milan već ima svoje poslove u domaćinstvu.
"Imam obaveze oko sušare i štale, pomažem svima u kući, ovo je porodični posao i svako od nas ima svoj deo poslova. Nije mi teško, živim na selu i podrazumeva se da ima posla. Sve se stigne, odličan sam đak i već znam sve da radim i to mi puno znači, jer ću kada porastem nastaviti ovu porodičnu tradiciju" , kaže Milan.
Oko 300 kilograma goveđe i svinjske pršute, slanine, stelje i raznih vrsta kobasice mesečno se proizvede u domaćinstvu Filipovića, ali i neizostavni sir ,kajmak i paprika u pavlaci za čiji kvalitet je zadužena Krsta.
"Preradi se oko 90 litara mleka dnevno, a proizvede se oko pet litara kajmaka i isto toliko sira. Nemamo problem sa plasmanom jer smo kvalitetom osigurali plasman. Po struci sam medicinska sestra, ali sam želela da naučim da proizvodim sir i kajmak, i pronašla sam devojku iz kraja koja je zaista majstor svog zanata u proizvodnji belog mrsa i od nje sam dosta naučila. Ja sam primer da nikada nije kasno da se opredeliš i radiš ono što voliš i da od mladih i te kako možeš mnogo toga da naučiš", kaže Krsta.
Najviše kupaca suhomesnatih proizvoda ima tokom leta, kada je sezona odmora. Tada stranci koji obilaze Zlatibor ne zaobilaze Mačkat i vrlo rado sa ovih prostora ponesu neki suvenir poput čuvene goveđe i svinjske pršute.
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja,
stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Ministarstvo poljoprivrede Južne Koreje zabranilo je uvoz svinjskog mesa iz Nemačke nakon nedavne epidemije slinavke i šapa u stadu bivola u istočnoj nemačkoj državi Brandenburg.
Ruska Federacija je u stalnom kontaktu sa Srbijom i zatražila je hitne konsultacije u vezi sa situacijom nakon američkih sankcija Naftnoj industriji Srbije (NIS), izjavio je danas ruski ministar spoljnih poslova Sergej Lavrov.
Godišnji sastanak Svetskog ekonomskog foruma (WEF) u Davosu biće održan od 20. do 24. januara pod sloganom "Saradnja za Inteligentno doba", a forum je objavio program i glavne tematske celine.
Inflacija u Argentini je 2024. godine iznosila 117,8% što je spektakularan pad od 94 poena u odnosu na prethodnu godinu, čime se ponosi ultraliberalni predsednik Havijer Milej.
Folksvagen proizvodi i prodaje vozila po čitavom svetu. Taj koncern je izvorno nemački, ali je kod kuće i u Kini, Brazilu i SAD. Ta zavisnost od stranih tržišta mogla bi uskoro da mu se osveti.
Predsednik Republike Srbije Aleksandar Vučić sastao se sa srpskim automobilistom Dušanom Borkovićem i rukovodstvom kineskih kompanija Xpeng AeroHT i Magelin.
Izdavanje stana na dan pokazalo se kao unosan biznis, ali je manjak stanova za izdavanje na duži rok povećao kirije podstanarima. To se dogodilo u Beogradu, ali i većini evropskih gradova.
Nakon što je delegacija Srbije napustila sastanak u Briselu, zbog upada tzv. kosovske policije u institucije Srbije na KiM, javnosti se obratio direktor Kancelarije za KiM Petar Petković.
Opozicioni političar Đorđe Stanković, inače poznat po krađi toalet papira u skupštini, od danas će biti upamćen kao prvi političar u Srbiji koji otima mikrofon novinarima na konferenciji za novinare.
Premijer Slovačke Robert Fico rekao je da bi, da je bio na mestu Petera Pelegrinija oduzeo nagradu srednjoškolcu Simonu Omaniku koji je odbio da se rukuje sa slovačkim predsednikom na dodeli nagrada pobednicima međunarodnih predmetnih olimpijada.
Da li je voda zaista mokra? Odgovor na ovo pitanje zahteva malo filozofskog razmišljanja i zavisi od toga kako definišete vlažnost. Debata o tome da li je voda mokra će se verovatno nastaviti sve dok na našoj planeti bude padala kiša.
Papa Franja je i u novoj autobiografiji ponovio da homoseksualnost nije zločin, i otkrio da je od prethodnika dobio kutiju punu dokumenata o skandalima u katoličkoj crkvi.
Usled virusa gripa koji trenutno hara čitavim regionom, Institutu za javno zdravlje u Crnoj Gori prijavljen je prvi smrtni slučaj upravo od ove infekcije.
Od epidemije koju je izazvao virus marburg u severozapadnom tanzanijskom regionu Kagera preminulo je osmoro ljudi, saopštila je Svetska zdravstvena organizacija (WHO).
Naizgled zdrav 76-godišnji muškarac, koji je patio od klimavih zuba i bolova u vilici bio je užasnut kada je otkrio da je njegov bol rezultat uznapredovalog raka prostate.
Srpsko-američki folk foror film "Mudbrik - kult mrtvih" u režiji Nikole Petrovića biće premijerno prikazan 15- januara u MTS dvorani, nakon čega stiže u bioskope širom Srbije.
Ukrajinska organizacija Natus Vincere (NAVI) objavila je odluku da nakon tri godine napušta žensku CS scenu i samim tim raspušta svoj tim NAVI Javelins.
Today, the so-called Kosovo police raided the facilities of PO Priština and the Post Office in Gračanica, as well as in Kosovo Polje, Lipljan and other places south of the Ibar.
US airfields in the Pacific are extremely vulnerable to China's advanced air force and missile capabilities, creating a high risk of massive casualties before a potential confrontation between Beijing and Washington even begins.
Kina i Rusija, jedini spoljnopolitički partneri Severne Koreje, važni su saveznici Srbije - jedine zemlje kandidata za članstvo u EU koja se nije usaglasila sa evropskim sankcijama Pjongjangu.
Dogovoreno je oslobađanje 533 zatvorenika, a javnost se nada da će među njima biti i demonstranti uhapšeni tokom velikih antivladinih protesta 2021. godine.
Komentari 3
Pogledaj komentare