Pazarske mantije na vrhu liste najboljih srpskih jela

Popularni gastronomski sajt Taste Atlas uključio je ovaj specijalitet na čelo liste, prepoznajući autentičnost i jedinstveni način pripreme ovog jela, karakterističnog za gradsku kuhinju Novog Pazara, prenosi Sandžak live.

Mantije su specijalitet od lisnatog testa s nadevom od goveđeg mesa, poređane u pleh tako da stvaraju bogatstvo ukusa i teksture. Priprema ovih malih zalogaja zahteva umeće i posvećenost jer se testo pažljivo oblikuje, a mantije se najčešće serviraju vruće, uz sveži jogurt. Ovaj specijalitet je već 2012. godine uvršten na listu nematerijalnog kulturnog nasleđa Srbije, čime je dodatno istaknuta njegova gastronomska i kulturna vrednost.

Na drugom mestu je leskovački ajvar, a treće zauzima užička lepinja. Na listi Taste Atlas-a našli su se i drugi srpski specijaliteti poput leskovačkog roštilja, petrovačkog kulena, užičke pršute, sarme i pasulja. Među mnogim popularnim jelima posebno mesto zauzima i čuveni Index sendvič iz Novog Sada, koji je dospeo na 72. mesto liste.

Ova nova rang lista potvrđuje bogatstvo i raznolikost srpske kuhinje, a posebno naglašava važnost pazarskih mantija kao kulinarskog blaga. Ovaj specijalitet ne samo da očarava svojim ukusom, već i doprinosi očuvanju kulturnog identiteta Srbije.