Ovo su najbolji sirevi na svetu – na listi i jedan srpski

Покојна баба је правила 7 врста сирева, од којих само 2 врсте могу да се купе по пијацама. Мени је остао у сећању шкрипањац, који шкрипи под зубима док се једе и обавезно је стављала крупну со која му даје посебан шмек. Не могу ни да замислим колико врста сирева постоји у свету, мозарела и пармезан само имају добар маркетинг, али далеко од тога да су најбољи, мада за сиреве се може рећи да је све ствар укуса.

Livanjski sir je top i bolji i ukusniji od mnogih razvikanih. Problem je samo u maloj kolicini pa mnogi i nemaju priliku da ga probaju. Za si je vazna receptura ali i kvalitet mlijeka. Livanjski kraj je čist, nezagaden, ekološki u top kategoriji, klima idealna jer nema vlage ni budji, suh kraj, burovit, puno sunca, čista voda i mnogo raznovrsnog mirisnog bilja i trava. Mlijeko je od krave Buše izuzetno kvalitetno sa mnogo mliječne masti a količine mlijeka nisu velike. Pored dobrecrecepture i super sirovine i uslovi za zriobu sira su idealni. Tako da livanjski sir je top ali problem je mala kolicina i nedostupnost na velikom trzzištu. Kad bi neki ozbiljan proizvodjač podigao veliku mljekaru i podigao velikoa stada goveda Buše i podigao količinu sira plasman bi bio visoko na listi. Ali tezak je to posao i za sad nema ulagača. Mnogo je laksi stajski uzgoj holandskog goveda koje daje velike količine rijetkog mlijeka ali ukus je neuporediv.

Nisam zeleo, ali sam se naputovao za zivota i sve ove liste nekako nemaju veze. Npr. jeo sam sireve sa Pirineja, kako mi zovemo "trapist" fazon, sa spanske strane, pa za par meseci sa francuske... Da me ubijes ne znam koji su bolji... Imam svoje pikove, ali da odlucim... nikako. Onda su me vodali po Francuskoj gde sam jeo sireve kojih nema u prodaji, sireve sa Alpa, svajcarska strana, pa francuska, pa talijanska...

Samo jedno znam da je apsolutno nemoguce napraviti listu koja vredi nesto ili je ozbiljna - verovatno kao i za miss - bira se najlepsa od prijavljenih, ali nikako to nije lista najlepsih.

Sir iz mjesine!

Sirevi su stvar ukusa a o ukusima ne vredi raspravljati. Ako govorimo o kvalitetu pojedinih sireva, to mogu reći da većina ljudi nije probala pravi kvalitet. Domaći sir proizveden u manufakturi gde ga prave ljudi od zanata je uvek svetlosnu godinu ispred po kvalitetu ali to još uvek ne znači da je ukusniji. Konkretno Permezan što se prodaje u diskontima ne bitno dal je Srbija , zapad ilil istok za neku orientacionu cenu od 20-50€ po kili zavisno od broja meseci sazrevanja jeste Parmezan ali sa vrhunskim kvalitetom istog nema mnogo zajedničkog. Najverovatnije tako je i sa ostalim vrstama. Mogu da kazem za Goudu kad sam probao kod jednog Holandjanina što pravi sam i prodaje samo u svom selu baš onako na klasični stari način, bio sam iznenadjen koliko je drukčijeg ukusa od onih „plastikanera“ sto sam do tada mislio da su top (royal ili old )

Dakle sirevi iz čistih planinskih krajeva (kada su ovi iz naseg regiona u pitanju.)

Мирочки је одличан, али је у Србији рангиран на десетом месту…
На жалост све мање људи се бави производњом сирева…

Izuzetno cenim mocarelu ali samo na pici.
Čak i zrelija mocarela, koja može da se jede na standardni način, nema neki poseban ukus.
Da super je kad se istopi ali ovako bez termičke obrade ništa naročito.
Svakako treba napraviti drugačiju listu (tvrdi, stari, mladi, mekani itd)

Obozavam sireve i izdvojia bi iz Bosne Livanjski i Vlasicki sir. Iz Hrvatske Dinarski sir, Bjelovarski kvargl, Škripavac, Paška skuta, Basa. Iz Srbije Sjenicki, Zlatarski i Mirocki sir. Definitivno najbolji sir regiona je Paški sir bez ikakve konkurencije no opet o ukusima se me raspravlja. Netko voli tvrde, polutvrde ili mekane sireve. Netko vise preferira ovcje isprid kravljih a pogotovo kozijih. A di je brie sir, feta, mozzarella, rouquefort, camembert, cotija, chevre, tellegio, gauda, emmental....Sirevi su cudo!!!

Pirotski kačkavalj broj jedan!Ko nije probao ne zna šta je propustio.Na žalost sve manje ljudi sa Stare Planine ga proizvodi!

Pljevaljski pa ogromna praznina pa parmezan.

Sjenički sir zaslužuje da bude na listi. ?

Mocarela!? Iskidah se od smeha...

...a sirovi sa crvima koje mesto su zauzeli?

Ovčiji sir je zakon

Nemaju pojma - srpski Sjenicki sir je najbolji! Ko ga nije probao, toplo preporučujem.

Jaka lista. Prosle godine Paski u top 10 ove ga nema na listi. Lista je vise popularnog karaktera.

Ako imate familiju/ prijatelje u Crnoj Gori, neka vam neko nabavi par vrsta sireva (kolašinski, njeguški, pljevaljski, morački, pivski). Ako su napravljeni kod pravog domaćina ili domaćice, ne zna se koji je bolji.

La Gruyere je najbolji sir od standardnih. Inače mora sir da odstoji bar godinu, još bolje 2 godine. Šunka takođe najmanje 16 mjeseci, još bolje 3-4 godine.

P.S.

4 centralne regije Italije - Parma, Reggio Emilia, Modena i Mantua.
(Panadol, 18. decembar 2023 13:47)

To nisu 4 regije, nego 4 provincije. 3 pripadaju regionu Emilia-Romagna, a "Mantua" (zasto Mantovu zvati na engleskom?) Lombardiji. Ne znas ti bas mnogo o Italiji i daleko si od toga da bi mogao soliti pamet.

NE POSTOJI "PARMEZAN"!!! Samo parmigiano reggiano. *Sve* je zasticeno, narocito ime. Ako je nesto "parmezan", po definiciji je falsifikat. Za Talijana, rec "parmezan" je najgora psovka i spremni su krenuti u rat radi toga. Bukvalno, to je kao da Srbinu opsujete krsnu slavu. Uostalom, termin "parmezan" je zabranjen, barem u EU. To je rezultat dugogodisnjeg svetog rata (da, bas svetog rata!) koji je Italija vodila (i pobeda je bila proslavljena bas kao pobeda u ratu). Mozzarella, po talijanskom shvatanju i jeste sir, a i nije. Cesto se nalazi na statisticke kategorije "formaggio e mozzarella" (sir i mozzarella). S druge strane, oni bi i kajmak doziveli kao neku vrstu sira. Naravno, da bi mozzarella bila vrhunska, mora biti od bivoljeg mleka. Bilo kako bilo, besmisleno je svako rangiranje gde ce se zajedno naci i parmigiano reggiano i mozzarella - namene su totalno razlicite (i pri tom i jedan i drugi imaju prvenstveno specijalnu namenu). BTW, u Srbiji jedino Vlasi znaju sta je sir (a oni prave vrhunske sireve).

jako je tesko porediti ako se sve ne proba
Prosle godine na Sardiniji sam bio u restoranu, imali smo oko 15 vrsti lokalnog sira da probam, 2-3 su bila vrhunska !!!
Ali nema ih na ovoj listi
Obicno isticu Francuze, ali i Spanci prave odlicne sireve
Taste Atlas je los za poredjenja, ko li je glasao za nase sireve ?

Sir iz mješine (punomasni ovčiji)Vrh....onda Paški,Vlašićki ovčiji...sve drugo industrija.

Sve to lepo ali od domaćeg mladog sira nema ništa bolje.

(toptop, 18. decembar 2023 10:07)
Livanjski sir???Ukrali recepturu od glamočkih stočara, (pouzdan podatak) u Livnu niti ima pašnjaka niti stoke,niti je kraški pašnjak, nego je u pitanju neplodno močvarno polje.Toliko.

Dakle, nema ništa bolje od parmezana od krava koje daju crveno mleko (Vacche Rosse) i koji je odležao barem 36 meseci. Kako daju crveno mleko, nemam pojma, ali se razlikuje malo i po ukusu i samoj kristalizaciji od običnog odležalog 36 meseci.

Ljudi, sta se primate, to je tasteatlas. Hrvatski portal, ljudi sami predlazu i glasaju. A nasih najvise ima.

Koga zanima da cuje nesto vise o sirevima, neka odgleda epizodu Umami segrt podkasta sa Srbom Jovanovicem.
Odlicna epizoda sa puno zanimljivih informacija.

Livanjski sir???Ukrali recepturu od glamočkih stočara, (pouzdan podatak) u Livnu niti ima pašnjaka niti stoke,niti je kraški pašnjak, nego je u pitanju neplodno močvarno polje.Toliko.
(todor, 18. decembar 2023 13:26)

Ako nema u Livnu, mozda ima oko Livna, po brdima? A ako nema stoke, kako samo od glamocke recepture prave sir?

Za mene je od parmezana jos bolji pecorino koji se pravi od ovcijeg mleka, ali ista konzistencija i jos intenzivniji ukus. Stavljam u sve paste i risotta...

https://www.tasteatlas.com/best-rated-cheeses-in-the-world

...nesto ne stima...

paski 40
livanjski 53
mijeh 63
njeguski 64
mirocki 66

...prepirka oko parmezana besmislena, lepo pise "parmigiano reggiano"...

Livanjski, jedini koji moze da parira francuskim i italijanskim sirevima a da ima prihvatljivu cenu...

@guska... Neke stvari tacne, neko tu i tamo, neke, well, potpuna glupost. Mozzarella je sir, od kravljeg mleka. Bilo koje krave iz Italije. Buffalo mozzarella je sir pravljen od mleks buffalo krava iz Campania-e. Kvalitetniji i skuplji, prvo posto je redji. Parmigiano Reggiano je sir pravljen jedino i samo u 4 centralne regije Italije - Parma, Reggio Emilia, Modena i Mantua. I cak ga i Italijani zovu parmesan, pogotovo severnjaci, da bi ga odvojili od drugih tvrdih sireva, jako slicnih i izgledom i ukusom. Istina u Parmi ga niko ne zove parmesan. Sve sto Italijani prave, podeljeno je na regione. Francuzi imaju nesto slicno, sampanjac moze biti samo iz Champagne regiona. "Parmesan" i buffalo mozzarela mogu biti proizvodjeni samo u regionima koje je odobrila italijanska vlada (dop). Za sam kvalitet oba sira dop je najznacajniji, posto govori da je u pitanju potpuno italijanski proizvod, bez uvoznih sirovina. Licno sam jeo vise tvrdih sireva sa severa koji nipocemu nisu zaostajali za 15 ili 24 meseca starim PR, ali ne mogu biti zvani parmesan, posto nisu iz centralnih regiona. Da krenes pricu o testeninama, jos je gora podela na regione :)

ovo je napravljeno prema broju lajkova. znaci ako je nekoj drzavi u interesu, ona ce nabiti broj glasova i boostovati neki svoj proizvod. sve zavisi koliko pratilaca iz neke drzave lajkuje. nista zvanicno, nista strucno, klasicno lajkovanje

Ljudi, kako na listi nema magarećeg sira?

Neke stvari tacne, neko tu i tamo, neke, well, potpuna glupost. Mozzarella je sir, od kravljeg mleka. Bilo koje krave iz Italije. Buffalo mozzarella je sir pravljen od mleks buffalo krava iz Campania-e. Kvalitetniji i skuplji, prvo posto je redji. Parmigiano Reggiano je sir pravljen jedino i samo u 4 centralne regije Italije - Parma, Reggio Emilia, Modena i Mantua. I cak ga i Italijani zovu parmesan, pogotovo severnjaci, da bi ga odvojili od drugih tvrdih sireva
(Panadol, 18. decembar 2023 13:47)

Buffalo nije krava, nego bivo (tj. bivolica, odnosno buffala). Na Jugu Italija, narocito u Campaniji, uzgajju se bivoli. To sto u mnogim krajevima Severa Italije, kad govore lokalnmim jezicima i dijalektima, izgovaraju slicno onom sto bi mi napisali kao "parmezan" stvar je fonetike u mnogim tamosnjim lokalnim jezicima i dijalektima ne postoji glas slican onom koji mi pisemo kao "đ", nego se izgovara slicno onom sto mi pisemo kao "s" ili "z". Takodjer, finalno "o" karakteristika je talijanskog jezika, a u vecini severnjackih lokalnih jezika i dijalekata ono najcesce otpada. Svejedno, sir *na trzistu* moze biti jedino parmigiano reggiano.

Ako imate familiju u Nevesinju,neka vam posalju nadaleko cuveni Nevesinjski torotan sir..I Sofija Loren je probala torotan

"I cak ga i Italijani zovu parmesan, pogotovo severnjaci, da bi ga odvojili od drugih tvrdih sireva..."
Panadol
Dragi Panadol, za 30 godina, što je ozbiljan deo mog života, nisam čula nijednog Italijana da parmigiano zove "parmesan". Ni ovde u Lombardiji, ni drugde. Italijani možda i više koriste sir Grana Padano, koji zovu "grana", ili jednostavno - formaggio. Ali parmesan, niko, nigde.

Pljevaljski pa ogromna praznina pa parmezan.

...a sirovi sa crvima koje mesto su zauzeli?

Sve to lepo ali od domaćeg mladog sira nema ništa bolje.

Nemaju pojma - srpski Sjenicki sir je najbolji! Ko ga nije probao, toplo preporučujem.

(toptop, 18. decembar 2023 10:07)
Livanjski sir???Ukrali recepturu od glamočkih stočara, (pouzdan podatak) u Livnu niti ima pašnjaka niti stoke,niti je kraški pašnjak, nego je u pitanju neplodno močvarno polje.Toliko.

Livanjski sir je top i bolji i ukusniji od mnogih razvikanih. Problem je samo u maloj kolicini pa mnogi i nemaju priliku da ga probaju. Za si je vazna receptura ali i kvalitet mlijeka. Livanjski kraj je čist, nezagaden, ekološki u top kategoriji, klima idealna jer nema vlage ni budji, suh kraj, burovit, puno sunca, čista voda i mnogo raznovrsnog mirisnog bilja i trava. Mlijeko je od krave Buše izuzetno kvalitetno sa mnogo mliječne masti a količine mlijeka nisu velike. Pored dobrecrecepture i super sirovine i uslovi za zriobu sira su idealni. Tako da livanjski sir je top ali problem je mala kolicina i nedostupnost na velikom trzzištu. Kad bi neki ozbiljan proizvodjač podigao veliku mljekaru i podigao velikoa stada goveda Buše i podigao količinu sira plasman bi bio visoko na listi. Ali tezak je to posao i za sad nema ulagača. Mnogo je laksi stajski uzgoj holandskog goveda koje daje velike količine rijetkog mlijeka ali ukus je neuporediv.

Sir iz mjesine!

Покојна баба је правила 7 врста сирева, од којих само 2 врсте могу да се купе по пијацама. Мени је остао у сећању шкрипањац, који шкрипи под зубима док се једе и обавезно је стављала крупну со која му даје посебан шмек. Не могу ни да замислим колико врста сирева постоји у свету, мозарела и пармезан само имају добар маркетинг, али далеко од тога да су најбољи, мада за сиреве се може рећи да је све ствар укуса.

Mocarela!? Iskidah se od smeha...

Pirotski kačkavalj broj jedan!Ko nije probao ne zna šta je propustio.Na žalost sve manje ljudi sa Stare Planine ga proizvodi!

Sjenički sir zaslužuje da bude na listi. ?

NE POSTOJI "PARMEZAN"!!! Samo parmigiano reggiano. *Sve* je zasticeno, narocito ime. Ako je nesto "parmezan", po definiciji je falsifikat. Za Talijana, rec "parmezan" je najgora psovka i spremni su krenuti u rat radi toga. Bukvalno, to je kao da Srbinu opsujete krsnu slavu. Uostalom, termin "parmezan" je zabranjen, barem u EU. To je rezultat dugogodisnjeg svetog rata (da, bas svetog rata!) koji je Italija vodila (i pobeda je bila proslavljena bas kao pobeda u ratu). Mozzarella, po talijanskom shvatanju i jeste sir, a i nije. Cesto se nalazi na statisticke kategorije "formaggio e mozzarella" (sir i mozzarella). S druge strane, oni bi i kajmak doziveli kao neku vrstu sira. Naravno, da bi mozzarella bila vrhunska, mora biti od bivoljeg mleka. Bilo kako bilo, besmisleno je svako rangiranje gde ce se zajedno naci i parmigiano reggiano i mozzarella - namene su totalno razlicite (i pri tom i jedan i drugi imaju prvenstveno specijalnu namenu). BTW, u Srbiji jedino Vlasi znaju sta je sir (a oni prave vrhunske sireve).

Livanjski, jedini koji moze da parira francuskim i italijanskim sirevima a da ima prihvatljivu cenu...

Izuzetno cenim mocarelu ali samo na pici.
Čak i zrelija mocarela, koja može da se jede na standardni način, nema neki poseban ukus.
Da super je kad se istopi ali ovako bez termičke obrade ništa naročito.
Svakako treba napraviti drugačiju listu (tvrdi, stari, mladi, mekani itd)

@guska... Neke stvari tacne, neko tu i tamo, neke, well, potpuna glupost. Mozzarella je sir, od kravljeg mleka. Bilo koje krave iz Italije. Buffalo mozzarella je sir pravljen od mleks buffalo krava iz Campania-e. Kvalitetniji i skuplji, prvo posto je redji. Parmigiano Reggiano je sir pravljen jedino i samo u 4 centralne regije Italije - Parma, Reggio Emilia, Modena i Mantua. I cak ga i Italijani zovu parmesan, pogotovo severnjaci, da bi ga odvojili od drugih tvrdih sireva, jako slicnih i izgledom i ukusom. Istina u Parmi ga niko ne zove parmesan. Sve sto Italijani prave, podeljeno je na regione. Francuzi imaju nesto slicno, sampanjac moze biti samo iz Champagne regiona. "Parmesan" i buffalo mozzarela mogu biti proizvodjeni samo u regionima koje je odobrila italijanska vlada (dop). Za sam kvalitet oba sira dop je najznacajniji, posto govori da je u pitanju potpuno italijanski proizvod, bez uvoznih sirovina. Licno sam jeo vise tvrdih sireva sa severa koji nipocemu nisu zaostajali za 15 ili 24 meseca starim PR, ali ne mogu biti zvani parmesan, posto nisu iz centralnih regiona. Da krenes pricu o testeninama, jos je gora podela na regione :)

Ovčiji sir je zakon

La Gruyere je najbolji sir od standardnih. Inače mora sir da odstoji bar godinu, još bolje 2 godine. Šunka takođe najmanje 16 mjeseci, još bolje 3-4 godine.

Obozavam sireve i izdvojia bi iz Bosne Livanjski i Vlasicki sir. Iz Hrvatske Dinarski sir, Bjelovarski kvargl, Škripavac, Paška skuta, Basa. Iz Srbije Sjenicki, Zlatarski i Mirocki sir. Definitivno najbolji sir regiona je Paški sir bez ikakve konkurencije no opet o ukusima se me raspravlja. Netko voli tvrde, polutvrde ili mekane sireve. Netko vise preferira ovcje isprid kravljih a pogotovo kozijih. A di je brie sir, feta, mozzarella, rouquefort, camembert, cotija, chevre, tellegio, gauda, emmental....Sirevi su cudo!!!

Ljudi, sta se primate, to je tasteatlas. Hrvatski portal, ljudi sami predlazu i glasaju. A nasih najvise ima.

Ako imate familiju/ prijatelje u Crnoj Gori, neka vam neko nabavi par vrsta sireva (kolašinski, njeguški, pljevaljski, morački, pivski). Ako su napravljeni kod pravog domaćina ili domaćice, ne zna se koji je bolji.

Sirevi su stvar ukusa a o ukusima ne vredi raspravljati. Ako govorimo o kvalitetu pojedinih sireva, to mogu reći da većina ljudi nije probala pravi kvalitet. Domaći sir proizveden u manufakturi gde ga prave ljudi od zanata je uvek svetlosnu godinu ispred po kvalitetu ali to još uvek ne znači da je ukusniji. Konkretno Permezan što se prodaje u diskontima ne bitno dal je Srbija , zapad ilil istok za neku orientacionu cenu od 20-50€ po kili zavisno od broja meseci sazrevanja jeste Parmezan ali sa vrhunskim kvalitetom istog nema mnogo zajedničkog. Najverovatnije tako je i sa ostalim vrstama. Mogu da kazem za Goudu kad sam probao kod jednog Holandjanina što pravi sam i prodaje samo u svom selu baš onako na klasični stari način, bio sam iznenadjen koliko je drukčijeg ukusa od onih „plastikanera“ sto sam do tada mislio da su top (royal ili old )

Livanjski sir???Ukrali recepturu od glamočkih stočara, (pouzdan podatak) u Livnu niti ima pašnjaka niti stoke,niti je kraški pašnjak, nego je u pitanju neplodno močvarno polje.Toliko.
(todor, 18. decembar 2023 13:26)

Ako nema u Livnu, mozda ima oko Livna, po brdima? A ako nema stoke, kako samo od glamocke recepture prave sir?

Jaka lista. Prosle godine Paski u top 10 ove ga nema na listi. Lista je vise popularnog karaktera.

Dakle, nema ništa bolje od parmezana od krava koje daju crveno mleko (Vacche Rosse) i koji je odležao barem 36 meseci. Kako daju crveno mleko, nemam pojma, ali se razlikuje malo i po ukusu i samoj kristalizaciji od običnog odležalog 36 meseci.

Koga zanima da cuje nesto vise o sirevima, neka odgleda epizodu Umami segrt podkasta sa Srbom Jovanovicem.
Odlicna epizoda sa puno zanimljivih informacija.

Neke stvari tacne, neko tu i tamo, neke, well, potpuna glupost. Mozzarella je sir, od kravljeg mleka. Bilo koje krave iz Italije. Buffalo mozzarella je sir pravljen od mleks buffalo krava iz Campania-e. Kvalitetniji i skuplji, prvo posto je redji. Parmigiano Reggiano je sir pravljen jedino i samo u 4 centralne regije Italije - Parma, Reggio Emilia, Modena i Mantua. I cak ga i Italijani zovu parmesan, pogotovo severnjaci, da bi ga odvojili od drugih tvrdih sireva
(Panadol, 18. decembar 2023 13:47)

Buffalo nije krava, nego bivo (tj. bivolica, odnosno buffala). Na Jugu Italija, narocito u Campaniji, uzgajju se bivoli. To sto u mnogim krajevima Severa Italije, kad govore lokalnmim jezicima i dijalektima, izgovaraju slicno onom sto bi mi napisali kao "parmezan" stvar je fonetike u mnogim tamosnjim lokalnim jezicima i dijalektima ne postoji glas slican onom koji mi pisemo kao "đ", nego se izgovara slicno onom sto mi pisemo kao "s" ili "z". Takodjer, finalno "o" karakteristika je talijanskog jezika, a u vecini severnjackih lokalnih jezika i dijalekata ono najcesce otpada. Svejedno, sir *na trzistu* moze biti jedino parmigiano reggiano.

Za mene je od parmezana jos bolji pecorino koji se pravi od ovcijeg mleka, ali ista konzistencija i jos intenzivniji ukus. Stavljam u sve paste i risotta...

Sir iz mješine (punomasni ovčiji)Vrh....onda Paški,Vlašićki ovčiji...sve drugo industrija.

Ljudi, kako na listi nema magarećeg sira?

Мирочки је одличан, али је у Србији рангиран на десетом месту…
На жалост све мање људи се бави производњом сирева…

Dakle sirevi iz čistih planinskih krajeva (kada su ovi iz naseg regiona u pitanju.)

jako je tesko porediti ako se sve ne proba
Prosle godine na Sardiniji sam bio u restoranu, imali smo oko 15 vrsti lokalnog sira da probam, 2-3 su bila vrhunska !!!
Ali nema ih na ovoj listi
Obicno isticu Francuze, ali i Spanci prave odlicne sireve
Taste Atlas je los za poredjenja, ko li je glasao za nase sireve ?

ovo je napravljeno prema broju lajkova. znaci ako je nekoj drzavi u interesu, ona ce nabiti broj glasova i boostovati neki svoj proizvod. sve zavisi koliko pratilaca iz neke drzave lajkuje. nista zvanicno, nista strucno, klasicno lajkovanje

P.S.

4 centralne regije Italije - Parma, Reggio Emilia, Modena i Mantua.
(Panadol, 18. decembar 2023 13:47)

To nisu 4 regije, nego 4 provincije. 3 pripadaju regionu Emilia-Romagna, a "Mantua" (zasto Mantovu zvati na engleskom?) Lombardiji. Ne znas ti bas mnogo o Italiji i daleko si od toga da bi mogao soliti pamet.

https://www.tasteatlas.com/best-rated-cheeses-in-the-world

...nesto ne stima...

paski 40
livanjski 53
mijeh 63
njeguski 64
mirocki 66

...prepirka oko parmezana besmislena, lepo pise "parmigiano reggiano"...

"I cak ga i Italijani zovu parmesan, pogotovo severnjaci, da bi ga odvojili od drugih tvrdih sireva..."
Panadol
Dragi Panadol, za 30 godina, što je ozbiljan deo mog života, nisam čula nijednog Italijana da parmigiano zove "parmesan". Ni ovde u Lombardiji, ni drugde. Italijani možda i više koriste sir Grana Padano, koji zovu "grana", ili jednostavno - formaggio. Ali parmesan, niko, nigde.

Ako imate familiju u Nevesinju,neka vam posalju nadaleko cuveni Nevesinjski torotan sir..I Sofija Loren je probala torotan

Nisam zeleo, ali sam se naputovao za zivota i sve ove liste nekako nemaju veze. Npr. jeo sam sireve sa Pirineja, kako mi zovemo "trapist" fazon, sa spanske strane, pa za par meseci sa francuske... Da me ubijes ne znam koji su bolji... Imam svoje pikove, ali da odlucim... nikako. Onda su me vodali po Francuskoj gde sam jeo sireve kojih nema u prodaji, sireve sa Alpa, svajcarska strana, pa francuska, pa talijanska...

Samo jedno znam da je apsolutno nemoguce napraviti listu koja vredi nesto ili je ozbiljna - verovatno kao i za miss - bira se najlepsa od prijavljenih, ali nikako to nije lista najlepsih.