Alergija i intolerancija na gluten nisu isto

Mislim da je gospodja zaboravila na celijakiju, i malo je pomešala sa alergijom.
Zapravo je priča dosta kompleksnija i ta tri stanja, celijakija kao najteže, alerija kao manje teško i intolerancija kao najlakše zaslužuju da to objasni gastroenterolog a ne nutricionista. To su ozbiljna stanja i zaslužuju 100% precizno i tačno pojašnjenje.

Dete mi ima celiakiju, dok nije dijagnostifikovano, prosli kroz sito i reseto. Terapija: bezglutenska ishrana na molekularnom nivou. Mogu za sebe reci da sam, kao majka, postala ekspert za bezglutensku ishranu, i razna stanja do kojih gluten moze dovesti, zeleci da razumem sve to. Ali eto posle silnih godina u tome, ovaj tekst razumela nisam, nije receno nista korisno. Kao sto rece neko , prica je mnoooogoooo kompleksnija.

Jako je bitno da posetite gastroenterologa pre bilo kakvog iskljucivanja glutena. Savetovanja ovog tipa su opasna, jer zitarice koje imaju gluten imaju i druge sastojke koji su bitni za organizam, i ako na svoju ruku izbacite zitarice, a pritom moze da se desi da nemate problem sa glutenom, mogli biste da napravite neki drugi problem u crevima.

Preporuka za svakoga da procita knjigu Gluten exposed od Dr. Peter H.R. Green, koji upravo sve to govori u knjizi

Ovas ne sadrži gluten, osim ako je kontaminiran glutenom pri preradi ili ako se uzgaja na istoj zemlji sa drugim glutenskim žitaricama. Tako da ovas ne može da bude visokoglutenska žitarica. U prodaji je i ovas bez glutena tako da postoje opcije. Orašasto voće i semenke nisu isto što i žitarice, niti su istog sastava, niti imaju istu svrhu u ishrani. To što postoje "brašna" od semenki i orašastog voća u prodaji, koja nisu prava brašna već se samo tako zovu, ne treba koristiti na isti način. Bezglutenske žitarice i pseudožitarice su kukuruz, pirinač, amarant, kinoa, proso, heljda, ovas, leblebija...

Nutricionistkinja koja nije obaveštena da ovas ne sadrži gluten. E svašta

Zitarice nemaju u sebi nista esencijalno. Cinjenica.

Gluten je protein iz određenih žitarica i naučno je dokazano da nije dobar ni za koga, jer kod svake osobe izaziva oštećenje creva.
Koga zanima može da pogleda istraživanja koja vodi Dr Alessio Fasano, poznati gastroeterolog u Bostonu i profesor na univerzitetu Harvard.
Za neke ljude je gluten opasan po život (celijakija), za druge nije opasan po život, ali izaziva niz problema koji nisu vezani samo za digestivni trakt, već i za mozak, nervni sistem, kardiovaskularni sistem, zglobove...
Ovas nema klasičan gluten, ali ima protein avenin koji kod određenih ljudi izaziva ista oštećenja kao i klasičan gluten. Takođe, ovas je često kontaminiran glutenom jer se obrađuje zajedno sa pšenicom.
Heljda, pirinač, amarant, proso su po tom pitanju bezbedniji za većinu ljudi.

"Do postavljanja dijagnoze da postoji alergija na gluten se dolazi analizom krvi na prisustvo antitela i biopsijom sluznice tankog creva. Manje invazivan uticaj glutena je intolerancija, što nije prava alergija, ali utiče na energetskom nivou."

Kad lekar izjavi nešto ovako....
Šta reći..

@Ovas nema klasičan gluten, ali ima protein avenin koji kod određenih ljudi izaziva ista oštećenja kao i klasičan gluten.
(Toki84, 21. februar 2022 09:19)

Taj odredjeni broj je oko 1% ljudi koji boluju od celijakije. Dakle, ako nije kontaminiran, ovas bez glutena je bezbedan za koriscenje kod oko 99% ljudi i to ljudi koji imaju celijakiju. Naravno, postoje ljudi koji ne raguju dobro na avenin (cak znam jednu takvu osobu) pa je neophodna da izbegavaju ovas. Retko je ali naravno da postoji. Slicni su simptomi kao i kod onih koji ne podnose gluten. Ali posto je ovde rec o glutenu, ovas kao prirodan ga ne sadrzi osim ako nije kontaminiran.

Zitarice nemaju u sebi nista esencijalno. Cinjenica.

Nutricionistkinja koja nije obaveštena da ovas ne sadrži gluten. E svašta

Jako je bitno da posetite gastroenterologa pre bilo kakvog iskljucivanja glutena. Savetovanja ovog tipa su opasna, jer zitarice koje imaju gluten imaju i druge sastojke koji su bitni za organizam, i ako na svoju ruku izbacite zitarice, a pritom moze da se desi da nemate problem sa glutenom, mogli biste da napravite neki drugi problem u crevima.

Preporuka za svakoga da procita knjigu Gluten exposed od Dr. Peter H.R. Green, koji upravo sve to govori u knjizi

Mislim da je gospodja zaboravila na celijakiju, i malo je pomešala sa alergijom.
Zapravo je priča dosta kompleksnija i ta tri stanja, celijakija kao najteže, alerija kao manje teško i intolerancija kao najlakše zaslužuju da to objasni gastroenterolog a ne nutricionista. To su ozbiljna stanja i zaslužuju 100% precizno i tačno pojašnjenje.

Dete mi ima celiakiju, dok nije dijagnostifikovano, prosli kroz sito i reseto. Terapija: bezglutenska ishrana na molekularnom nivou. Mogu za sebe reci da sam, kao majka, postala ekspert za bezglutensku ishranu, i razna stanja do kojih gluten moze dovesti, zeleci da razumem sve to. Ali eto posle silnih godina u tome, ovaj tekst razumela nisam, nije receno nista korisno. Kao sto rece neko , prica je mnoooogoooo kompleksnija.

Ovas ne sadrži gluten, osim ako je kontaminiran glutenom pri preradi ili ako se uzgaja na istoj zemlji sa drugim glutenskim žitaricama. Tako da ovas ne može da bude visokoglutenska žitarica. U prodaji je i ovas bez glutena tako da postoje opcije. Orašasto voće i semenke nisu isto što i žitarice, niti su istog sastava, niti imaju istu svrhu u ishrani. To što postoje "brašna" od semenki i orašastog voća u prodaji, koja nisu prava brašna već se samo tako zovu, ne treba koristiti na isti način. Bezglutenske žitarice i pseudožitarice su kukuruz, pirinač, amarant, kinoa, proso, heljda, ovas, leblebija...

"Do postavljanja dijagnoze da postoji alergija na gluten se dolazi analizom krvi na prisustvo antitela i biopsijom sluznice tankog creva. Manje invazivan uticaj glutena je intolerancija, što nije prava alergija, ali utiče na energetskom nivou."

Kad lekar izjavi nešto ovako....
Šta reći..

Gluten je protein iz određenih žitarica i naučno je dokazano da nije dobar ni za koga, jer kod svake osobe izaziva oštećenje creva.
Koga zanima može da pogleda istraživanja koja vodi Dr Alessio Fasano, poznati gastroeterolog u Bostonu i profesor na univerzitetu Harvard.
Za neke ljude je gluten opasan po život (celijakija), za druge nije opasan po život, ali izaziva niz problema koji nisu vezani samo za digestivni trakt, već i za mozak, nervni sistem, kardiovaskularni sistem, zglobove...
Ovas nema klasičan gluten, ali ima protein avenin koji kod određenih ljudi izaziva ista oštećenja kao i klasičan gluten. Takođe, ovas je često kontaminiran glutenom jer se obrađuje zajedno sa pšenicom.
Heljda, pirinač, amarant, proso su po tom pitanju bezbedniji za većinu ljudi.

@Ovas nema klasičan gluten, ali ima protein avenin koji kod određenih ljudi izaziva ista oštećenja kao i klasičan gluten.
(Toki84, 21. februar 2022 09:19)

Taj odredjeni broj je oko 1% ljudi koji boluju od celijakije. Dakle, ako nije kontaminiran, ovas bez glutena je bezbedan za koriscenje kod oko 99% ljudi i to ljudi koji imaju celijakiju. Naravno, postoje ljudi koji ne raguju dobro na avenin (cak znam jednu takvu osobu) pa je neophodna da izbegavaju ovas. Retko je ali naravno da postoji. Slicni su simptomi kao i kod onih koji ne podnose gluten. Ali posto je ovde rec o glutenu, ovas kao prirodan ga ne sadrzi osim ako nije kontaminiran.