Niko nije ni rekao da je GF dijeta (part of our diet - znaci nesto drugo). To je nacin razmisljanja, obavestenosti, fokusiranost i energicnosti tela.
Gluten se stavlja u sve zivo sto je komercijalno i preradjivano (cak i za preradjivano meso), modifikuju hranu sa tim da bi dobili texturu, oblik, rastegljivost, produzuje rok trajanja… Neka hvala, ovo mojoj logici ne prija kao nesto potencijalo dobro.
Zacudjenom bih preporucila da smanji sa naglim gubitkom kilaze. Pola kile svakih nedelju dana je mnogo manje rizicno za srce. Stetite svome telu sa naglim preobrazajima. Srce je moralo da pumpa mnogo snaznije samo par dana pre toga. Nece znati sta ga je snaslo, ako se ta brzina drasticno promeni u kratkom vremenu.
Jeduci i sama GF, mogu reci da nije moguce smisati samo sa tim pristupom. Tu mora da se izbace mnoge druge hranljive strasti i navike.
Citajuci vase komentare, vidim da niko od vas nema svest o cemu prica. Intolerancija na gluten i celiakija su razlicite dijagnoze. Stepen obolelih celiakicara takodje je razlicit od osobe do osobe. Gluten kao komponenta odredjenih namirnica moze biti lakse ili teze varljiv za osobe intolerantne na gluten, medjutim kod obolelih od celiakije izaziva trajna ostecenja na tankom crevu i tu nema ni leka ni pomoci, vec strogi rezim ishrane. Nemojte komentarisati nesto o cemu nemate pouzdane informacije.
Opet kaskamo za svetom. Ova pomama je u SAD već prošla i svi ovi koji umišljaju/su umišljali da su preosetljivi na gluten su se vratili normalnoj ishrani. Samo zaista obolelima, kojih nije ništa više nego ranije, je potrebna i pomaže ishrana bez glutena. Kod ostalih se radi o placebo efektu.
"sta god vas cini srecnim..."
Kad procitam ovakav komentar, zaboravim na nostalgiju.
U Srbiji svi moraju sve da jedu, ko nejede taj je "lud", "tera modu"... Svi moraju isto da misle.
Igrom slucaja jedem sve. Od mesa, mleka, glutena... i ne smeta mi. Za sad. Ali mi isto tako ne smeta ni tudje misljenje.
Da nije onih koji misle drugacije jos uvek bismo umirali od kuge.
I btw, Sanja je u pravu.
Kvalitet hrane je opao, a necije kase napunile.
o cemu vi pricate? bezglutenska ishrana nije dijeta, ni zdrava dijeta, to mogu priustiti samo razmazeni bogatasi, bezglutenska ishrana je za one koji su alergicni na gluten, i ako jedu hranu sa glutenom imaju problema, znam o cemu pricam verujte mi
Сви су информисани, бомбардују нас најразличитијим информацијама, треба само пар сати провести на тв-у, интернету... ал то је као када се бачва пуни.
Знање је оно што је научено, па се издекламује на факсу професору ил на некој седељци да испаднеш важан... то је као она циганска мечка која "игра" у ритму добоша.
Сазнање је када се укрсти твоја мисао (рођења из теорије ил праксе, све једно) са до тада наученим... то је трајно.
Meni je to bolesno Sanja. Dovoljno je biti umeren u svemu i kretati se, vežbati. Jedem sve te stvari od kojih vas hvata panični strah, naravno u umerenim količinama uz puno voća i povrća. Verujte da je to dovoljno, ali šta god vas čini srećnim...
Meni smeta gluten, nadutost, dijareje, alergije na kozi i planiram da izbacim iz ishrane potpuno zitarice koje ga sadrze, kao i pivo :(
To sam ustanovio kada sam izbacio desetak dana te namirnice iz ishrane i potpuno druga situacija.
Zamena za hleb moze biti od kukuruznog, pirincanog, heljdinog i proso brasna.
Nulta sam krvna grupa, meso volim i nikada ga se ne bih odrekao, izbegavam puno masno, svinjetinu jedem mozda 1-2 mesecno.Piletinu, ribu i junetinu jedem, sve umereno do 200-300g dnevno.
Probao sam ishranu bez mesa i osecao sam se iscrpljeno, bez energije, mozda u nekom kasnijoj zivotnoj dobi izbacim meso iz ishrane.
Mlecne proizvode jedem.Casu jogurta bez laktoze dnevno.
Gazirano, preradjene sokove i slatkise potpuno sam izbacio iz ishrane, mislim da su to najgore namirnice sto postoje, tihe ubice.
@ lucidna dusa
Postoje dve vrste znanja, jedno zasnovano na bubanju svega onoga sto vam je zadato, slicno danasnjem skolskom sistemu, pa zato imamo situaciju da ljudi rade poslove u koje se uopste ne mesaju. Druga vrsta znanja je saznanje, a to je kada se zapitate zasto i kada eksperimentisete. Tako da posle vaseg komentara mogu da zakljucim da imate dobro znanje, ali tek ste na pocetku da bi dosli do saznanja, samo napred.
@ lucidna dusa
Postoje dve vrste znanja, jedno zasnovano na bubanju svega onoga sto vam je zadato, slicno danasnjem skolskom sistemu, pa zato imamo situaciju da ljudi rade poslove u koje se uopste ne mesaju. Druga vrsta znanja je saznanje, a to je kada se zapitate zasto i kada eksperimentisete. Tako da posle vaseg komentara mogu da zakljucim da imate dobro znanje, ali tek ste na pocetku da bi dosli do saznanja, samo napred.
Par puta sam nerazmisljajuci imao u gostima osobe koje imaju alergiju na gluten. Najeli su se pljeskavica sa prezlama samo tako, bez reakcije. Od tada, veliki sam skeptik po pitanju ove bolesti!
Problem ne stvara samo gluten koji se prirodno nalazi u odredjenim namirnicama, vec i onaj koji se namerno dodaje kako bi hleb, peciva, kao i neki drugi proizvodi, duze zadrzavali svezinu i mekocu.
Nas organizam jednostavno nema alate da se nosi sa neprirodno velikim kolicinama tog proteina. Nekome smeta vise a nekome manje.
Gluten, kao i mlecne proizvode smo izbacili pre vise godina. Nista zivotinjskog porekla ne konzumiramo takodje.
Kad se odlucite za ovakav nacin ishrane, prirodno je da vise jedete voca i povrca nego inace i da ste visoko obradjenu hranu sveli na minimum. Posledice?
Ne pamtimo kad smo poslendji put bili bolesni. Nismo umorni i nemamo padove energije.
Hronicno autoimuno oboljenje koje imam od malih nogu, naravno, nije izleceno, ali su simptomi pod kontrolom.
Ako ste dobro organizovani, ovakav nacin ishrane ne mora mnogo vise da kosta.
S druge strane, moracete u pocetku malo vise paznje da obracate kada kupujete i kada narucujete u restoranu. Doduse, zbog opste krize jedemo jako retko napolju.
Nikako nemojte da zaboravite da kada pricamo o losem uticaju mesa, mleka i glutena ne govorimo samo o njima vec i procesu obrade, odnosno uzgajanja - pesticidi, hormoni, antibiotici... sve kako bi se napunili dzepovi proizvodjaca, a nama stvorio utisak da iako nismo pripadnici bogatijih klasa, da ipak mozemo "dobro" da jedemo.
Kada bi holivudski i svetski "celebrities" počeli jesti kamenčiće i to bi za kratko vreme "osvojilo planetu". Tako je i sa namernim, a bespotrebnim odricanjem od hrane sa glutenom. Ljudi koji imaju tu nesreću da su zaista intolerantni na ovaj protein znaju kako je teško nositi se sa tim i sigurna sam da bi mnogo više voleli da ne moraju da vode računa o ishrani u tom smislu.
Kao i druge autoimune bolesti, celijakija važi za "neizlečivu". Namerno pod navodnicima jer, iz iskustva u mojoj porodici, znam da nije neizlečiva.
Mojoj sestri je dijagnostikovana još krajem sedamdesetih; kao dete jedva je preživela jer je prošlo par meseci do postavljanja prave dijagnoze (u to vreme bolest je bila daleko manje rasprostranjena nego danas). Terapija, naravno, doživotno izbegavanje glutena.
To "doživotno" je trajalo 2 godine, dok mama nije dobila recept od jedne bake iz komšiluka. Primenjivala ga 2-3 meseca i... celijakija nestala - otišla zauvek.
Ukoliko se neko muči sa ishranom bez glutena zato što mu je to nametnuto zdravstvenim stanjem i želeo bi da proba da se oslobodi - evo recepta:
Punu kašiku kukuruznog brašna zamesiti sa 1,5 - 2 dl vode, uveče, a ujutro na gladan stomak to pojesti.
Terapiju primenjivati 40-60 dana, pa probati malo hrane koja sadrži gluten. Ako nema reakcija polako povećavati količinu, a ako se reakcije jave, ponoviti postupak sa projinim brašnom.
Za manje od cetiri nedelje sam "skinuo" 4 kg, i jos par "simptoma" koji se vezuju za gluten je nestalo. Samo da napomenem da nista drugo nisam menjao u ishrani, samo izbacio gluten!
To je moje veoma sveze iskustvo u vezi ove teme.
svako bi trebao da proba ako osoba se muci sa hronicnim problemima, a na koje medicina nema odgovor. Nema tu nekog testa koji moze da kaze da neko ima netoleranciju na gluten. Kod celiaka stvar jer te osobe pate i mentalno i fizicki kada se gluten unese.
Moj sin od 7 godina je pre samo 2-3 godine ima uzasne probleme sa tikovima i nedostatkom paznje u vrticu i kasnije skoli. Nije uopste mogao da prati nastavu, pa su ucitelji poceli da se zale iz dana u dan. Zivimo u stranoj zemlji gde je sistem nastave takav da od dece se ocekuje maksimalna paznja na casovima. Stanje je bilo tako da je mogao da leti iz skole ili da mu se daju lekovi za to koji imaju uzasne posledice. Odluka je bila da ga testiramo na alergije i gluten je ispao kao nesto sto treba da se izbaci iz ishrane. Da budem iskren sin i nema pojma sta je gluten, pa jede sve bez pitanja. Stanje je rapidno popravljeno i problema nema, niti oko tikova, niti fokusa. Sin inace nema nikakve probleme sa stomakom kada pojede parce hleba. Tesko je to objasniti ali ispada da gluten uspeva da utice na njegov mozak nekako.
Ja svakom preporucujem da probg ovo, ko god se bori sa hronicnim problemima koze, glave, bolovima, sve ono za stg vam lekar samo moze da da tabletu koja leci samo simptome. I jos nesto, sada sam ovde u Bg i izbor proizvoda bez glutena i nije tako los, a o cenama moze da se prica.
U Australiji marketi postaju puni robom bez glutena kao i mleka od soje, badema, pirinca koja imaju kalcijuma isto koliko i mleko. Bar 30%ljudi ima naduven stomak od glutena iako nema nikakve alergijske reakcije, ali nema veze moja baba i deda su jeli hleb i mleko svaki dan i ziveli 90 godina! Ne znaci da mozes i ti!!!
@ zeleni. ćuti. ne trabunjaj sa toliko samopouzdanja jer neko neuk može da te shvati ozbiljno. tolerancija i intolerancija na određene namirnice i komponente su apsolutno individualne; i zavise kako od naslednih faktora tako i od životnih navika, tj. trenutnog stanja imunološkog sistema. nekim ljudima, čak i nosiocima određenih krvnih grupa (0, A +) su neophodni prvenstveno proteini animalnog porekla i može biti opasno po zdravlje kada prestanu da ih unose iz filozofskih razloga, a ne zato što im ne prijaju zdravstveno. zato nemoj širiti lične stavove kao činjenice.
intolerantan sam na gluten već 3 godine..naravno da nisam hteo,ko je Lud da se odrekne pice bureka i moje omiljene niške pljeskavice u somunu..ali bolest ne bira (nisam nasledio dakle,niti preneo na svoju novorođenu decu)
sve je stvar navike,, obe naše porodice su izbacile gluten zbog mene,i svima nam je bolje i Niko nema ni najmanjih problema..jasno je da svi oni,za razliku od mene,mogu da priušte masu stvari koje ja nesmem,ali,glavni obroci su nam totalno bez Glutena,i svima je ok,i brzo se naviknes i nije neki bauk,ni problem,ni teško
Bezglutenska ishrana je nazalost kod nas veoma skupa. Npr. Schar perece od 100grama su 190 rsd, dok su npr. u Crnoj Gori 1.08 Eur. 400 grama hleba je 555rsd dok je u Nemackoj 2.9 Eur
Bezglutenska ishrana je nazalost kod nas veoma skupa. Npr. Schar perece od 100grama su 190 rsd, dok su npr. u Crnoj Gori 1.08 Eur. 400 grama hleba je 555rsd dok je u Nemackoj 2.9 Eur
Problem ne stvara samo gluten koji se prirodno nalazi u odredjenim namirnicama, vec i onaj koji se namerno dodaje kako bi hleb, peciva, kao i neki drugi proizvodi, duze zadrzavali svezinu i mekocu.
Nas organizam jednostavno nema alate da se nosi sa neprirodno velikim kolicinama tog proteina. Nekome smeta vise a nekome manje.
Gluten, kao i mlecne proizvode smo izbacili pre vise godina. Nista zivotinjskog porekla ne konzumiramo takodje.
Kad se odlucite za ovakav nacin ishrane, prirodno je da vise jedete voca i povrca nego inace i da ste visoko obradjenu hranu sveli na minimum. Posledice?
Ne pamtimo kad smo poslendji put bili bolesni. Nismo umorni i nemamo padove energije.
Hronicno autoimuno oboljenje koje imam od malih nogu, naravno, nije izleceno, ali su simptomi pod kontrolom.
Ako ste dobro organizovani, ovakav nacin ishrane ne mora mnogo vise da kosta.
S druge strane, moracete u pocetku malo vise paznje da obracate kada kupujete i kada narucujete u restoranu. Doduse, zbog opste krize jedemo jako retko napolju.
Nikako nemojte da zaboravite da kada pricamo o losem uticaju mesa, mleka i glutena ne govorimo samo o njima vec i procesu obrade, odnosno uzgajanja - pesticidi, hormoni, antibiotici... sve kako bi se napunili dzepovi proizvodjaca, a nama stvorio utisak da iako nismo pripadnici bogatijih klasa, da ipak mozemo "dobro" da jedemo.
intolerantan sam na gluten već 3 godine..naravno da nisam hteo,ko je Lud da se odrekne pice bureka i moje omiljene niške pljeskavice u somunu..ali bolest ne bira (nisam nasledio dakle,niti preneo na svoju novorođenu decu)
sve je stvar navike,, obe naše porodice su izbacile gluten zbog mene,i svima nam je bolje i Niko nema ni najmanjih problema..jasno je da svi oni,za razliku od mene,mogu da priušte masu stvari koje ja nesmem,ali,glavni obroci su nam totalno bez Glutena,i svima je ok,i brzo se naviknes i nije neki bauk,ni problem,ni teško
U Australiji marketi postaju puni robom bez glutena kao i mleka od soje, badema, pirinca koja imaju kalcijuma isto koliko i mleko. Bar 30%ljudi ima naduven stomak od glutena iako nema nikakve alergijske reakcije, ali nema veze moja baba i deda su jeli hleb i mleko svaki dan i ziveli 90 godina! Ne znaci da mozes i ti!!!
svako bi trebao da proba ako osoba se muci sa hronicnim problemima, a na koje medicina nema odgovor. Nema tu nekog testa koji moze da kaze da neko ima netoleranciju na gluten. Kod celiaka stvar jer te osobe pate i mentalno i fizicki kada se gluten unese.
Moj sin od 7 godina je pre samo 2-3 godine ima uzasne probleme sa tikovima i nedostatkom paznje u vrticu i kasnije skoli. Nije uopste mogao da prati nastavu, pa su ucitelji poceli da se zale iz dana u dan. Zivimo u stranoj zemlji gde je sistem nastave takav da od dece se ocekuje maksimalna paznja na casovima. Stanje je bilo tako da je mogao da leti iz skole ili da mu se daju lekovi za to koji imaju uzasne posledice. Odluka je bila da ga testiramo na alergije i gluten je ispao kao nesto sto treba da se izbaci iz ishrane. Da budem iskren sin i nema pojma sta je gluten, pa jede sve bez pitanja. Stanje je rapidno popravljeno i problema nema, niti oko tikova, niti fokusa. Sin inace nema nikakve probleme sa stomakom kada pojede parce hleba. Tesko je to objasniti ali ispada da gluten uspeva da utice na njegov mozak nekako.
Ja svakom preporucujem da probg ovo, ko god se bori sa hronicnim problemima koze, glave, bolovima, sve ono za stg vam lekar samo moze da da tabletu koja leci samo simptome. I jos nesto, sada sam ovde u Bg i izbor proizvoda bez glutena i nije tako los, a o cenama moze da se prica.
@ zeleni. ćuti. ne trabunjaj sa toliko samopouzdanja jer neko neuk može da te shvati ozbiljno. tolerancija i intolerancija na određene namirnice i komponente su apsolutno individualne; i zavise kako od naslednih faktora tako i od životnih navika, tj. trenutnog stanja imunološkog sistema. nekim ljudima, čak i nosiocima određenih krvnih grupa (0, A +) su neophodni prvenstveno proteini animalnog porekla i može biti opasno po zdravlje kada prestanu da ih unose iz filozofskih razloga, a ne zato što im ne prijaju zdravstveno. zato nemoj širiti lične stavove kao činjenice.
Za manje od cetiri nedelje sam "skinuo" 4 kg, i jos par "simptoma" koji se vezuju za gluten je nestalo. Samo da napomenem da nista drugo nisam menjao u ishrani, samo izbacio gluten!
To je moje veoma sveze iskustvo u vezi ove teme.
Meni smeta gluten, nadutost, dijareje, alergije na kozi i planiram da izbacim iz ishrane potpuno zitarice koje ga sadrze, kao i pivo :(
To sam ustanovio kada sam izbacio desetak dana te namirnice iz ishrane i potpuno druga situacija.
Zamena za hleb moze biti od kukuruznog, pirincanog, heljdinog i proso brasna.
Nulta sam krvna grupa, meso volim i nikada ga se ne bih odrekao, izbegavam puno masno, svinjetinu jedem mozda 1-2 mesecno.Piletinu, ribu i junetinu jedem, sve umereno do 200-300g dnevno.
Probao sam ishranu bez mesa i osecao sam se iscrpljeno, bez energije, mozda u nekom kasnijoj zivotnoj dobi izbacim meso iz ishrane.
Mlecne proizvode jedem.Casu jogurta bez laktoze dnevno.
Gazirano, preradjene sokove i slatkise potpuno sam izbacio iz ishrane, mislim da su to najgore namirnice sto postoje, tihe ubice.
Citajuci vase komentare, vidim da niko od vas nema svest o cemu prica. Intolerancija na gluten i celiakija su razlicite dijagnoze. Stepen obolelih celiakicara takodje je razlicit od osobe do osobe. Gluten kao komponenta odredjenih namirnica moze biti lakse ili teze varljiv za osobe intolerantne na gluten, medjutim kod obolelih od celiakije izaziva trajna ostecenja na tankom crevu i tu nema ni leka ni pomoci, vec strogi rezim ishrane. Nemojte komentarisati nesto o cemu nemate pouzdane informacije.
Kada bi holivudski i svetski "celebrities" počeli jesti kamenčiće i to bi za kratko vreme "osvojilo planetu". Tako je i sa namernim, a bespotrebnim odricanjem od hrane sa glutenom. Ljudi koji imaju tu nesreću da su zaista intolerantni na ovaj protein znaju kako je teško nositi se sa tim i sigurna sam da bi mnogo više voleli da ne moraju da vode računa o ishrani u tom smislu.
Kao i druge autoimune bolesti, celijakija važi za "neizlečivu". Namerno pod navodnicima jer, iz iskustva u mojoj porodici, znam da nije neizlečiva.
Mojoj sestri je dijagnostikovana još krajem sedamdesetih; kao dete jedva je preživela jer je prošlo par meseci do postavljanja prave dijagnoze (u to vreme bolest je bila daleko manje rasprostranjena nego danas). Terapija, naravno, doživotno izbegavanje glutena.
To "doživotno" je trajalo 2 godine, dok mama nije dobila recept od jedne bake iz komšiluka. Primenjivala ga 2-3 meseca i... celijakija nestala - otišla zauvek.
Ukoliko se neko muči sa ishranom bez glutena zato što mu je to nametnuto zdravstvenim stanjem i želeo bi da proba da se oslobodi - evo recepta:
Punu kašiku kukuruznog brašna zamesiti sa 1,5 - 2 dl vode, uveče, a ujutro na gladan stomak to pojesti.
Terapiju primenjivati 40-60 dana, pa probati malo hrane koja sadrži gluten. Ako nema reakcija polako povećavati količinu, a ako se reakcije jave, ponoviti postupak sa projinim brašnom.
o cemu vi pricate? bezglutenska ishrana nije dijeta, ni zdrava dijeta, to mogu priustiti samo razmazeni bogatasi, bezglutenska ishrana je za one koji su alergicni na gluten, i ako jedu hranu sa glutenom imaju problema, znam o cemu pricam verujte mi
"sta god vas cini srecnim..."
Kad procitam ovakav komentar, zaboravim na nostalgiju.
U Srbiji svi moraju sve da jedu, ko nejede taj je "lud", "tera modu"... Svi moraju isto da misle.
Igrom slucaja jedem sve. Od mesa, mleka, glutena... i ne smeta mi. Za sad. Ali mi isto tako ne smeta ni tudje misljenje.
Da nije onih koji misle drugacije jos uvek bismo umirali od kuge.
I btw, Sanja je u pravu.
Kvalitet hrane je opao, a necije kase napunile.
Opet kaskamo za svetom. Ova pomama je u SAD već prošla i svi ovi koji umišljaju/su umišljali da su preosetljivi na gluten su se vratili normalnoj ishrani. Samo zaista obolelima, kojih nije ništa više nego ranije, je potrebna i pomaže ishrana bez glutena. Kod ostalih se radi o placebo efektu.
Niko nije ni rekao da je GF dijeta (part of our diet - znaci nesto drugo). To je nacin razmisljanja, obavestenosti, fokusiranost i energicnosti tela.
Gluten se stavlja u sve zivo sto je komercijalno i preradjivano (cak i za preradjivano meso), modifikuju hranu sa tim da bi dobili texturu, oblik, rastegljivost, produzuje rok trajanja… Neka hvala, ovo mojoj logici ne prija kao nesto potencijalo dobro.
Zacudjenom bih preporucila da smanji sa naglim gubitkom kilaze. Pola kile svakih nedelju dana je mnogo manje rizicno za srce. Stetite svome telu sa naglim preobrazajima. Srce je moralo da pumpa mnogo snaznije samo par dana pre toga. Nece znati sta ga je snaslo, ako se ta brzina drasticno promeni u kratkom vremenu.
Jeduci i sama GF, mogu reci da nije moguce smisati samo sa tim pristupom. Tu mora da se izbace mnoge druge hranljive strasti i navike.
@ lucidna dusa
Postoje dve vrste znanja, jedno zasnovano na bubanju svega onoga sto vam je zadato, slicno danasnjem skolskom sistemu, pa zato imamo situaciju da ljudi rade poslove u koje se uopste ne mesaju. Druga vrsta znanja je saznanje, a to je kada se zapitate zasto i kada eksperimentisete. Tako da posle vaseg komentara mogu da zakljucim da imate dobro znanje, ali tek ste na pocetku da bi dosli do saznanja, samo napred.
Meni je to bolesno Sanja. Dovoljno je biti umeren u svemu i kretati se, vežbati. Jedem sve te stvari od kojih vas hvata panični strah, naravno u umerenim količinama uz puno voća i povrća. Verujte da je to dovoljno, ali šta god vas čini srećnim...
Сви су информисани, бомбардују нас најразличитијим информацијама, треба само пар сати провести на тв-у, интернету... ал то је као када се бачва пуни.
Знање је оно што је научено, па се издекламује на факсу професору ил на некој седељци да испаднеш важан... то је као она циганска мечка која "игра" у ритму добоша.
Сазнање је када се укрсти твоја мисао (рођења из теорије ил праксе, све једно) са до тада наученим... то је трајно.
Par puta sam nerazmisljajuci imao u gostima osobe koje imaju alergiju na gluten. Najeli su se pljeskavica sa prezlama samo tako, bez reakcije. Od tada, veliki sam skeptik po pitanju ove bolesti!
@ lucidna dusa
Postoje dve vrste znanja, jedno zasnovano na bubanju svega onoga sto vam je zadato, slicno danasnjem skolskom sistemu, pa zato imamo situaciju da ljudi rade poslove u koje se uopste ne mesaju. Druga vrsta znanja je saznanje, a to je kada se zapitate zasto i kada eksperimentisete. Tako da posle vaseg komentara mogu da zakljucim da imate dobro znanje, ali tek ste na pocetku da bi dosli do saznanja, samo napred.
Par puta sam nerazmisljajuci imao u gostima osobe koje imaju alergiju na gluten. Najeli su se pljeskavica sa prezlama samo tako, bez reakcije. Od tada, veliki sam skeptik po pitanju ove bolesti!
Meni je to bolesno Sanja. Dovoljno je biti umeren u svemu i kretati se, vežbati. Jedem sve te stvari od kojih vas hvata panični strah, naravno u umerenim količinama uz puno voća i povrća. Verujte da je to dovoljno, ali šta god vas čini srećnim...
Kada bi holivudski i svetski "celebrities" počeli jesti kamenčiće i to bi za kratko vreme "osvojilo planetu". Tako je i sa namernim, a bespotrebnim odricanjem od hrane sa glutenom. Ljudi koji imaju tu nesreću da su zaista intolerantni na ovaj protein znaju kako je teško nositi se sa tim i sigurna sam da bi mnogo više voleli da ne moraju da vode računa o ishrani u tom smislu.
Kao i druge autoimune bolesti, celijakija važi za "neizlečivu". Namerno pod navodnicima jer, iz iskustva u mojoj porodici, znam da nije neizlečiva.
Mojoj sestri je dijagnostikovana još krajem sedamdesetih; kao dete jedva je preživela jer je prošlo par meseci do postavljanja prave dijagnoze (u to vreme bolest je bila daleko manje rasprostranjena nego danas). Terapija, naravno, doživotno izbegavanje glutena.
To "doživotno" je trajalo 2 godine, dok mama nije dobila recept od jedne bake iz komšiluka. Primenjivala ga 2-3 meseca i... celijakija nestala - otišla zauvek.
Ukoliko se neko muči sa ishranom bez glutena zato što mu je to nametnuto zdravstvenim stanjem i želeo bi da proba da se oslobodi - evo recepta:
Punu kašiku kukuruznog brašna zamesiti sa 1,5 - 2 dl vode, uveče, a ujutro na gladan stomak to pojesti.
Terapiju primenjivati 40-60 dana, pa probati malo hrane koja sadrži gluten. Ako nema reakcija polako povećavati količinu, a ako se reakcije jave, ponoviti postupak sa projinim brašnom.
Problem ne stvara samo gluten koji se prirodno nalazi u odredjenim namirnicama, vec i onaj koji se namerno dodaje kako bi hleb, peciva, kao i neki drugi proizvodi, duze zadrzavali svezinu i mekocu.
Nas organizam jednostavno nema alate da se nosi sa neprirodno velikim kolicinama tog proteina. Nekome smeta vise a nekome manje.
Gluten, kao i mlecne proizvode smo izbacili pre vise godina. Nista zivotinjskog porekla ne konzumiramo takodje.
Kad se odlucite za ovakav nacin ishrane, prirodno je da vise jedete voca i povrca nego inace i da ste visoko obradjenu hranu sveli na minimum. Posledice?
Ne pamtimo kad smo poslendji put bili bolesni. Nismo umorni i nemamo padove energije.
Hronicno autoimuno oboljenje koje imam od malih nogu, naravno, nije izleceno, ali su simptomi pod kontrolom.
Ako ste dobro organizovani, ovakav nacin ishrane ne mora mnogo vise da kosta.
S druge strane, moracete u pocetku malo vise paznje da obracate kada kupujete i kada narucujete u restoranu. Doduse, zbog opste krize jedemo jako retko napolju.
Nikako nemojte da zaboravite da kada pricamo o losem uticaju mesa, mleka i glutena ne govorimo samo o njima vec i procesu obrade, odnosno uzgajanja - pesticidi, hormoni, antibiotici... sve kako bi se napunili dzepovi proizvodjaca, a nama stvorio utisak da iako nismo pripadnici bogatijih klasa, da ipak mozemo "dobro" da jedemo.
@ lucidna dusa
Postoje dve vrste znanja, jedno zasnovano na bubanju svega onoga sto vam je zadato, slicno danasnjem skolskom sistemu, pa zato imamo situaciju da ljudi rade poslove u koje se uopste ne mesaju. Druga vrsta znanja je saznanje, a to je kada se zapitate zasto i kada eksperimentisete. Tako da posle vaseg komentara mogu da zakljucim da imate dobro znanje, ali tek ste na pocetku da bi dosli do saznanja, samo napred.
U Australiji marketi postaju puni robom bez glutena kao i mleka od soje, badema, pirinca koja imaju kalcijuma isto koliko i mleko. Bar 30%ljudi ima naduven stomak od glutena iako nema nikakve alergijske reakcije, ali nema veze moja baba i deda su jeli hleb i mleko svaki dan i ziveli 90 godina! Ne znaci da mozes i ti!!!
@ lucidna dusa
Postoje dve vrste znanja, jedno zasnovano na bubanju svega onoga sto vam je zadato, slicno danasnjem skolskom sistemu, pa zato imamo situaciju da ljudi rade poslove u koje se uopste ne mesaju. Druga vrsta znanja je saznanje, a to je kada se zapitate zasto i kada eksperimentisete. Tako da posle vaseg komentara mogu da zakljucim da imate dobro znanje, ali tek ste na pocetku da bi dosli do saznanja, samo napred.
Bezglutenska ishrana je nazalost kod nas veoma skupa. Npr. Schar perece od 100grama su 190 rsd, dok su npr. u Crnoj Gori 1.08 Eur. 400 grama hleba je 555rsd dok je u Nemackoj 2.9 Eur
o cemu vi pricate? bezglutenska ishrana nije dijeta, ni zdrava dijeta, to mogu priustiti samo razmazeni bogatasi, bezglutenska ishrana je za one koji su alergicni na gluten, i ako jedu hranu sa glutenom imaju problema, znam o cemu pricam verujte mi
Opet kaskamo za svetom. Ova pomama je u SAD već prošla i svi ovi koji umišljaju/su umišljali da su preosetljivi na gluten su se vratili normalnoj ishrani. Samo zaista obolelima, kojih nije ništa više nego ranije, je potrebna i pomaže ishrana bez glutena. Kod ostalih se radi o placebo efektu.
@ zeleni. ćuti. ne trabunjaj sa toliko samopouzdanja jer neko neuk može da te shvati ozbiljno. tolerancija i intolerancija na određene namirnice i komponente su apsolutno individualne; i zavise kako od naslednih faktora tako i od životnih navika, tj. trenutnog stanja imunološkog sistema. nekim ljudima, čak i nosiocima određenih krvnih grupa (0, A +) su neophodni prvenstveno proteini animalnog porekla i može biti opasno po zdravlje kada prestanu da ih unose iz filozofskih razloga, a ne zato što im ne prijaju zdravstveno. zato nemoj širiti lične stavove kao činjenice.
Za manje od cetiri nedelje sam "skinuo" 4 kg, i jos par "simptoma" koji se vezuju za gluten je nestalo. Samo da napomenem da nista drugo nisam menjao u ishrani, samo izbacio gluten!
To je moje veoma sveze iskustvo u vezi ove teme.
Citajuci vase komentare, vidim da niko od vas nema svest o cemu prica. Intolerancija na gluten i celiakija su razlicite dijagnoze. Stepen obolelih celiakicara takodje je razlicit od osobe do osobe. Gluten kao komponenta odredjenih namirnica moze biti lakse ili teze varljiv za osobe intolerantne na gluten, medjutim kod obolelih od celiakije izaziva trajna ostecenja na tankom crevu i tu nema ni leka ni pomoci, vec strogi rezim ishrane. Nemojte komentarisati nesto o cemu nemate pouzdane informacije.
intolerantan sam na gluten već 3 godine..naravno da nisam hteo,ko je Lud da se odrekne pice bureka i moje omiljene niške pljeskavice u somunu..ali bolest ne bira (nisam nasledio dakle,niti preneo na svoju novorođenu decu)
sve je stvar navike,, obe naše porodice su izbacile gluten zbog mene,i svima nam je bolje i Niko nema ni najmanjih problema..jasno je da svi oni,za razliku od mene,mogu da priušte masu stvari koje ja nesmem,ali,glavni obroci su nam totalno bez Glutena,i svima je ok,i brzo se naviknes i nije neki bauk,ni problem,ni teško
svako bi trebao da proba ako osoba se muci sa hronicnim problemima, a na koje medicina nema odgovor. Nema tu nekog testa koji moze da kaze da neko ima netoleranciju na gluten. Kod celiaka stvar jer te osobe pate i mentalno i fizicki kada se gluten unese.
Moj sin od 7 godina je pre samo 2-3 godine ima uzasne probleme sa tikovima i nedostatkom paznje u vrticu i kasnije skoli. Nije uopste mogao da prati nastavu, pa su ucitelji poceli da se zale iz dana u dan. Zivimo u stranoj zemlji gde je sistem nastave takav da od dece se ocekuje maksimalna paznja na casovima. Stanje je bilo tako da je mogao da leti iz skole ili da mu se daju lekovi za to koji imaju uzasne posledice. Odluka je bila da ga testiramo na alergije i gluten je ispao kao nesto sto treba da se izbaci iz ishrane. Da budem iskren sin i nema pojma sta je gluten, pa jede sve bez pitanja. Stanje je rapidno popravljeno i problema nema, niti oko tikova, niti fokusa. Sin inace nema nikakve probleme sa stomakom kada pojede parce hleba. Tesko je to objasniti ali ispada da gluten uspeva da utice na njegov mozak nekako.
Ja svakom preporucujem da probg ovo, ko god se bori sa hronicnim problemima koze, glave, bolovima, sve ono za stg vam lekar samo moze da da tabletu koja leci samo simptome. I jos nesto, sada sam ovde u Bg i izbor proizvoda bez glutena i nije tako los, a o cenama moze da se prica.
Niko nije ni rekao da je GF dijeta (part of our diet - znaci nesto drugo). To je nacin razmisljanja, obavestenosti, fokusiranost i energicnosti tela.
Gluten se stavlja u sve zivo sto je komercijalno i preradjivano (cak i za preradjivano meso), modifikuju hranu sa tim da bi dobili texturu, oblik, rastegljivost, produzuje rok trajanja… Neka hvala, ovo mojoj logici ne prija kao nesto potencijalo dobro.
Zacudjenom bih preporucila da smanji sa naglim gubitkom kilaze. Pola kile svakih nedelju dana je mnogo manje rizicno za srce. Stetite svome telu sa naglim preobrazajima. Srce je moralo da pumpa mnogo snaznije samo par dana pre toga. Nece znati sta ga je snaslo, ako se ta brzina drasticno promeni u kratkom vremenu.
Jeduci i sama GF, mogu reci da nije moguce smisati samo sa tim pristupom. Tu mora da se izbace mnoge druge hranljive strasti i navike.
Сви су информисани, бомбардују нас најразличитијим информацијама, треба само пар сати провести на тв-у, интернету... ал то је као када се бачва пуни.
Знање је оно што је научено, па се издекламује на факсу професору ил на некој седељци да испаднеш важан... то је као она циганска мечка која "игра" у ритму добоша.
Сазнање је када се укрсти твоја мисао (рођења из теорије ил праксе, све једно) са до тада наученим... то је трајно.
"sta god vas cini srecnim..."
Kad procitam ovakav komentar, zaboravim na nostalgiju.
U Srbiji svi moraju sve da jedu, ko nejede taj je "lud", "tera modu"... Svi moraju isto da misle.
Igrom slucaja jedem sve. Od mesa, mleka, glutena... i ne smeta mi. Za sad. Ali mi isto tako ne smeta ni tudje misljenje.
Da nije onih koji misle drugacije jos uvek bismo umirali od kuge.
I btw, Sanja je u pravu.
Kvalitet hrane je opao, a necije kase napunile.
Meni smeta gluten, nadutost, dijareje, alergije na kozi i planiram da izbacim iz ishrane potpuno zitarice koje ga sadrze, kao i pivo :(
To sam ustanovio kada sam izbacio desetak dana te namirnice iz ishrane i potpuno druga situacija.
Zamena za hleb moze biti od kukuruznog, pirincanog, heljdinog i proso brasna.
Nulta sam krvna grupa, meso volim i nikada ga se ne bih odrekao, izbegavam puno masno, svinjetinu jedem mozda 1-2 mesecno.Piletinu, ribu i junetinu jedem, sve umereno do 200-300g dnevno.
Probao sam ishranu bez mesa i osecao sam se iscrpljeno, bez energije, mozda u nekom kasnijoj zivotnoj dobi izbacim meso iz ishrane.
Mlecne proizvode jedem.Casu jogurta bez laktoze dnevno.
Gazirano, preradjene sokove i slatkise potpuno sam izbacio iz ishrane, mislim da su to najgore namirnice sto postoje, tihe ubice.
IMAGE SOURCE
31 Komentari
Sortiraj po: