Stavljanje ulja u vodu-greska. Vazan je kvaltet paste,pa uzmeze el grano duro...nasoj pasti neka je bog na pomoci kako se fino raspe i imate utisak da pravite stirku a ne jelo.
Moram da odreagujem na gornje komentare. Italijani apsolutno NIKAD ne stavljaju ulje u serpu ili vodu u kojoj kuvaju pastu, to izgleda samo neki Srbi :)
Kupite italijansku pastu i spustite je u kljucalu vodu i promesajte. Nakon par minuta dodajte samo so (meze so i na pocetku nije bitno)i promesajte jos jednom dvaput. Nikad ne verujte minutazi koja pise na pakovanju vec probajte pastu i proverite da li je po vasem ukusu. Procedite i dodajte sos. Promesajte sve dobro i prijatno.
Italians do it better!
Nijedan Italijan koga poznajem ne stavlja ulje u vodu u kojoj se pasta kuva. Jednostavno se stavi voda, kada prokljuca i so, a onda pasta. Ponekad se promesa, da se ne zalepi za dno serpe. Ali zatim se testo stavlja odmah u sos, gde se pomesa, a ne sluzi se odvojeno, kao sto je kod nas cesto slucaj. Naravno da se testo samo ostavljeno ulepi, ali ako stavite odmah iscedjenu pastu u tiganj ili vec gde ste napravili sos, nema sta da se lepi. Bas ako treba mozete dodati i malo ulja u celu smesu, ali to sve zavisi od sosa.
Ulje se, za kuvanje testenine, sipa u praznu suvu serpu da se uhvati na zidove i dno. potom sipate hladnu vodu polako da mlaz ne svuce masnocu tj ulje i dodate so. Tako radi cela Italija i ne lepi se testenina. Ja tako radim vec deceniju i nikad mi se nisu zalepile spagete, makarone...
Paragraf o cinjenici da ulje ne pomaze da se pasta ne lepi je protivurecan. Naime, ukoliko ulje "ostane na povrsini vode i ne prianja za pastu", kako onda ulje utice i na to da "sos ne moze lepo da se sjedini sa pastom jer je pasta prekrivena uljem"?
Paragraf o cinjenici da ulje ne pomaze da se pasta ne lepi je protivurecan. Naime, ukoliko ulje "ostane na povrsini vode i ne prianja za pastu", kako onda ulje utice i na to da "sos ne moze lepo da se sjedini sa pastom jer je pasta prekrivena uljem"?
Moram da odreagujem na gornje komentare. Italijani apsolutno NIKAD ne stavljaju ulje u serpu ili vodu u kojoj kuvaju pastu, to izgleda samo neki Srbi :)
Kupite italijansku pastu i spustite je u kljucalu vodu i promesajte. Nakon par minuta dodajte samo so (meze so i na pocetku nije bitno)i promesajte jos jednom dvaput. Nikad ne verujte minutazi koja pise na pakovanju vec probajte pastu i proverite da li je po vasem ukusu. Procedite i dodajte sos. Promesajte sve dobro i prijatno.
Italians do it better!
Ulje se, za kuvanje testenine, sipa u praznu suvu serpu da se uhvati na zidove i dno. potom sipate hladnu vodu polako da mlaz ne svuce masnocu tj ulje i dodate so. Tako radi cela Italija i ne lepi se testenina. Ja tako radim vec deceniju i nikad mi se nisu zalepile spagete, makarone...
Nijedan Italijan koga poznajem ne stavlja ulje u vodu u kojoj se pasta kuva. Jednostavno se stavi voda, kada prokljuca i so, a onda pasta. Ponekad se promesa, da se ne zalepi za dno serpe. Ali zatim se testo stavlja odmah u sos, gde se pomesa, a ne sluzi se odvojeno, kao sto je kod nas cesto slucaj. Naravno da se testo samo ostavljeno ulepi, ali ako stavite odmah iscedjenu pastu u tiganj ili vec gde ste napravili sos, nema sta da se lepi. Bas ako treba mozete dodati i malo ulja u celu smesu, ali to sve zavisi od sosa.
Stavljanje ulja u vodu-greska. Vazan je kvaltet paste,pa uzmeze el grano duro...nasoj pasti neka je bog na pomoci kako se fino raspe i imate utisak da pravite stirku a ne jelo.
Ulje se, za kuvanje testenine, sipa u praznu suvu serpu da se uhvati na zidove i dno. potom sipate hladnu vodu polako da mlaz ne svuce masnocu tj ulje i dodate so. Tako radi cela Italija i ne lepi se testenina. Ja tako radim vec deceniju i nikad mi se nisu zalepile spagete, makarone...
Paragraf o cinjenici da ulje ne pomaze da se pasta ne lepi je protivurecan. Naime, ukoliko ulje "ostane na povrsini vode i ne prianja za pastu", kako onda ulje utice i na to da "sos ne moze lepo da se sjedini sa pastom jer je pasta prekrivena uljem"?
Nijedan Italijan koga poznajem ne stavlja ulje u vodu u kojoj se pasta kuva. Jednostavno se stavi voda, kada prokljuca i so, a onda pasta. Ponekad se promesa, da se ne zalepi za dno serpe. Ali zatim se testo stavlja odmah u sos, gde se pomesa, a ne sluzi se odvojeno, kao sto je kod nas cesto slucaj. Naravno da se testo samo ostavljeno ulepi, ali ako stavite odmah iscedjenu pastu u tiganj ili vec gde ste napravili sos, nema sta da se lepi. Bas ako treba mozete dodati i malo ulja u celu smesu, ali to sve zavisi od sosa.
Moram da odreagujem na gornje komentare. Italijani apsolutno NIKAD ne stavljaju ulje u serpu ili vodu u kojoj kuvaju pastu, to izgleda samo neki Srbi :)
Kupite italijansku pastu i spustite je u kljucalu vodu i promesajte. Nakon par minuta dodajte samo so (meze so i na pocetku nije bitno)i promesajte jos jednom dvaput. Nikad ne verujte minutazi koja pise na pakovanju vec probajte pastu i proverite da li je po vasem ukusu. Procedite i dodajte sos. Promesajte sve dobro i prijatno.
Italians do it better!
Stavljanje ulja u vodu-greska. Vazan je kvaltet paste,pa uzmeze el grano duro...nasoj pasti neka je bog na pomoci kako se fino raspe i imate utisak da pravite stirku a ne jelo.
IMAGE SOURCE
7 Komentari
Sortiraj po: