Brendirani sirevi privilegovaniji

Za izvoz takvih sireva u EU ne postoje kvote, rečeno je na skupu Zadružnog saveza Srbije i ocenjeno da bi proizvodnja sira u Srbiji trebalo da se pospeši pre ulaska u EU, jer su i Rumunija i Bugarska ulaskom u Uniju morale bitno da smanje proizvodnju mleka.

Rumunija je pre ulaska u EU proizvodila 3,2 milijarde litara mleka godišnje, a sada je tu proizvodnju morala da smanji na 1,8 milijardi litara, dok je Bugarska proizvodnju mleka morala da svede na oko 800 miliona litara godišnje.

Srbija će pristupanjem Evropskoj uniji morati da koriguje proizvodnju mleka u skladu sa propisima i količinama koje važe u EU, zato je sada pravi trenutak da pokrene masovniju proizvodnju sireva i proizvoda od mleka, ali to bi trebalo da budu brendirani sirevi sa zaštićenim geografskim poreklom.

"Srbija je 2003. godine imala 386 mlekara, a danas ih je preko 420", rekao je potpredsednik Privredne komore Srbije Stojan Jevtić i dodao da je najveći problem to što se zatvaraju mlekare tamo gde postoji tradicija pravljenja kvalitetnog sira koji se ranije dobro prodavao u inostranstvu, pre svega na Bliskom istoku.

U Srbiji je proizvođač mleka u vrlo nezavidnom položaju, a i po potrošnji Srbija se nalazi na dnu evropske lestvice, jer prosečan građanin godišnje popije oko sto litara mleka. Sa druge strane, Austrija je pre ulaska u EU plaćala 30 centi za litar mleka, ulaskom u EU smanjila je cenu na 20 centi po litru, ali je ubrzo formirana Agencija za podsticaj mlekarstva i stočarstva Austrije, tako da proizvođači sada opet dobijaju 30 centi za litar mleka.