S obzirom na užurbani tempo modernog života, retko ko danas može da izdvoji vremena i energije za sveže pripremljene obroke, a ostaci čine oko polovinu svih obroka prosečnog zaposlenog čoveka.
Iako nema ničeg problematičnog u dovršavanju jučerašnje večere ili ručka, nije svaka hrana dobra za konzumaciju drugi ili treći dan, naročito ako se podgreva ili ne skladišti ispravno, upozoravaju stručnjaci.
Na primer, konzumiranje ostataka pirinča može da dovede do trovanja hranom, jer metoda kuvanja ne ubija sve patogene bakterije koje u njoj mogu da žive. Rizik od trovanja višestruko se povećava ako pirinač stoji na sobnoj temperaturi.
"Jedan patogen, Bacilius cereus, vrlo je čest u suvom pirinču i može da predstavlja opasnost za zdravlje ako ne odložite pirinač u frižider, već ga ostavite na sobnoj temperaturi, pa kasnije jedete", ističe doktor Bendžamin Čepmen sa Univerziteta u Severnoj Karolini.
Ta bakterija se često nalazi u tlu i hrani, ali su pojedini sojevi štetniji od drugih i mogu da prouzrokuju smetnje sa varenjem koje često zovemo "trovanje hranom".
Spore ove bakterije mogu da prežive kuvanje, a razmnožavaju se u hrani koja je ostavljena na sobnoj temperaturi.
Hrana koju nije dobro podgrevati:
Celer, spanać i cvekla - podgrevanje ovog povrća može da prouzrokuje pretvaranje nitrita koji sadrže u toksin koji ima kancerogeno dejstvo
Pečurke - proteini u njima se raspadaju odmah nakon sečenja. Ako se pripremljene pečurke odlože u frižider i zatim podgreju u roku od 24 sata, nema opasnosti od konzumacije, ali sve duže od toga je opasno
Piletina - protein u ovom mesu se menja podgrevanjem, što može da dovede do smetnji s varenjem
Krompir - Mogao bi da bude domaćin bakteriji Clostridium botulinum, koja uzrokuje botulizam. Brzo nakon pripreme, odnosno čim se ohlade, krompire treba staviti u frižider ukoliko planirate još da ih jedete, a nije preporučljivo podgrevati ih
Kuvana jaja - ako ćete ih jesti naknadno, nikad ne smete da ih ostavite na sobnoj temperaturi duže od dva sata, već stavite u frižider. U suprotnom, u njima bi mogle da se razmnože bakterije.
Stručnjaci kao uopšteno pravilo za konzumiranje ostataka hrane ističu skladištenje hrane u frižider u roku od dva sata nakon kuvanja.
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja,
stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Granični most između dve srednjovekovne tvrđave u gradu na obodu Estonije u kom se govori ruski mogao bi biti mesto gde počinje treći svetski rat, piše Politiko.
Rat u Ukrajini – 1.035. dan. Kijev je saopštio da su napadi ruske vojske bespilotnim letelicama trajali gotovo 24 sata. Javljaju i da su dronovi uništeni ili oboreni elektronskim putem.
Nagradu Grada Zrenjanina za dostignuća u 2024. godini dobili su Lutkarska scena Narodnog pozorišta "Toša Jovanović", kompanija "Beohemija" i profesor trombona u Muzičkoj školi "Josif Marinković", Branislav Gagić, odlučila je gradska Komisija za dodelu nagrada.
Pevač Robi Vilijams, koji se pridružio sastavu "Take That" sa 16 godina dok se pripremao za maturu, u novom intervjuu je otkrio da procenjuje svoje šanse da ponovo polaže ispite, pošto je napustio školu bez ikakvih kvalifikacija.
Fudbaleri TSC-a iz Bačke Topole savladlai su kao gosti u Loznici ekipu IMT-a rezultatom 2:0 i na najbolji način stavili tačku na jednu od najsupešnijih sezona u istoriji kluba.
Potencijalno opasni vremenski uslovi će se u budućnosti intenzivirati, što je rezultat klimatskih promena, izjavio je ruski ministar za vanredne situacije Aleksandar Kurenkov u intervjuu za Tass.
Rat u Ukrajini – 1.037. dan. Rusija je za Božić izvela veliki napad na energetski sistem Ukrajine i gradove u njenom istočnom regionu krstarećim i balističkim raketama.
Pevač Robi Vilijams, koji se pridružio sastavu "Take That" sa 16 godina dok se pripremao za maturu, u novom intervjuu je otkrio da procenjuje svoje šanse da ponovo polaže ispite, pošto je napustio školu bez ikakvih kvalifikacija.
Srbi koji su ovih dana jeli u jednom zagrebačkom restoranu nisu mogli da veruju kada su im doneli čuvenu Karađorđevu šniclu koju su nazvali Karabobanov lungić.
Folk pevačica Goga Sekulić i njen kolega Aleksandar Xander Misojčić 25. decembra zaustavljeni su na graničnom prelazu između Bosne i Hercegovine i Hrvatske, a sada se oglasila i hrvatska policija.
Prema zdravstvenim zvaničnicima, reč je o misterioznom virusu "Dinga Dinga" koji uzrokuje nekontrolisano drhtanje tela, zbog čega oboleli ne mogi ni da hodaju.
U ovo doba godine često možemo da čujemo kako se ljudi žargonski žale da im se "zima uvukla u kosti". Međutim, neprijatan osećaj u kostima i mišićima tokom zime predstavlja realan problem.
Broj slučajeva tuberkuloze porastao je između 2015. i 2022. godine za 19 odsto, a najnovija studija naučnika, povezuje taj porast sa porastom broja zabtorenika.
Komentari 37
Pogledaj komentare